加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 抗疫學藝：海綿蛋糕，這算及格了把？(2020年6月9日)

在加拿大

今年1月开始学做第一个蛋糕（轻乳酪蛋糕），当时想做给自己生日的，结果是蛋糕严重塌陷，实在不忍心送给自己（当然还是吃掉了，味道不错），忘记是不是又买了个Cheese Cake。一次失败还是可以忍受的，但谁能想到，在那之后接着做了5-6次蛋糕（轻乳酪、戚风蛋糕），都以失败告终，不是塌陷就是没有发起来。真让我郁闷！我的抗疫路程怎么这么艰难呢？不像大国抗疫，战绩卓著？上Youtube咨询，老师们告诉海绵蛋糕的制作难度相对低，于是，决定改做海绵蛋糕。应该是在预料之中，第一个海绵蛋糕又失败了（第一张照片），倒进蛋糕模具的蛋糕液有多厚，烤好之后还是那么厚（死面蛋糕？）。不甘心，再做一次！哈哈，这回应该说是及格了吧（不敢说成功，只能说没有失败吧）！照片为证（第二、三张照片）。还好，可以作为生日蛋糕啦。

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space 超赞 赏 反馈:numb, 啊美, 清茶一杯 和 15 其他人 4.06 yamiyami 1$(VIP 0,#425) 29,0662020-06-11#2 哇成功鉴定完毕！

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yamiyami 说:哇成功鉴定完毕！点击展开...有专家鉴定，打印出来！

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space很专业啊点击展开...哈哈，远着呢！

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space 超赞 赏 反馈:清茶一杯 和 金角大王 0.01 B bbjj无官一身轻 29$(VIP 0,#43) 18,1992020-06-11#7 我觉得戚风比海绵容易做，记得做过一次海绵差点把我的打蛋器打坏了，出来效果也不好，以后没再做过。

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Bingoye 说:今年1月开始学做第一个蛋糕（轻乳酪蛋糕），当时想做给自己生日的，结果是蛋糕严重塌陷，实在不忍心送给自己（当然还是吃掉了，味道不错），忘记是不是又买了个Cheese Cake。一次失败还是可以忍受的，但谁能想到，在那之后接着做了5-6次蛋糕（轻乳酪、戚风蛋糕），都以失败告终，不是塌陷就是没有发起来。真让我郁闷！我的抗疫路程怎么这么艰难呢？不像大国抗疫，战绩卓著？上Youtube咨询，老师们告诉海绵蛋糕的制作难度相对低，于是，决定改做海绵蛋糕。应该是在预料之中，第一个海绵蛋糕又失败了（第一张照片），倒进蛋糕模具的蛋糕液有多厚，烤好之后还是那么厚（死面蛋糕？）。不甘心，再做一次！哈哈，这回应该说是及格了吧（不敢说成功，只能说没有失败吧）！照片为证（第二、三张照片）。还好，可以作为生日蛋糕啦。点击展开...羡慕～～

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什么叫海绵蛋糕。我喜欢传统风格的鸡蛋糕。

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Thomastrain 说:相当漂亮，求作法。点击展开...

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space什么叫海绵蛋糕。我喜欢传统风格的鸡蛋糕。点击展开...我也不懂，就是视频里的蛋糕。传统风格蛋糕，是指什么？

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space我觉得戚风比海绵容易做，记得做过一次海绵差点把我的打蛋器打坏了，出来效果也不好，以后没再做过。点击展开...我做过一、二次戚风蛋糕，都失败了，塌陷，所以才做海绵蛋糕。从操作方法上，的确没有什么，只是结果总是不理想。应该是俺太笨啦。你们没有问题。

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space我也不懂，就是视频里的蛋糕。传统风格蛋糕，是指什么？点击展开...就是小时候吃的鸡蛋糕，最简单的，黄颜色的。

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jassy2007 说:就是小时候吃的鸡蛋糕，最简单的，黄颜色的。点击展开...也许传统的蛋糕不那么难做。

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space也许传统的蛋糕不那么难做。点击展开...我孩子做的很好，鸡蛋分量足，好吃的不得了。

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jassy2007 说:我孩子做的很好，鸡蛋分量足，好吃的不得了。点击展开...是啥蛋糕？

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space是啥蛋糕？点击展开...就是传统的黄色的鸡蛋糕。

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jassy2007 说:就是传统的黄色的鸡蛋糕。点击展开...谢谢。好做吗？会不会塌陷？

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space谢谢。好做吗？会不会塌陷？点击展开...我孩子做的挺好的，饱满口感嫩。她还擅长芝士蛋糕，都没塌。不过好像也是做多了才会这样，刚开始也有这个问题吧。我一点也不会烘烤，全指望孩子。

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