加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 抗疫學藝:海綿蛋糕,這算及格了把?(2020年6月9日)



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今年1月开始学做第一个蛋糕(轻乳酪蛋糕),当时想做给自己生日的,结果是蛋糕严重塌陷,实在不忍心送给自己(当然还是吃掉了,味道不错),忘记是不是又买了个Cheese Cake。一次失败还是可以忍受的,但谁能想到,在那之后接着做了5-6次蛋糕(轻乳酪、戚风蛋糕),都以失败告终,不是塌陷就是没有发起来。真让我郁闷!我的抗疫路程怎么这么艰难呢?不像大国抗疫,战绩卓著?上Youtube咨询,老师们告诉海绵蛋糕的制作难度相对低,于是,决定改做海绵蛋糕。应该是在预料之中,第一个海绵蛋糕又失败了(第一张照片),倒进蛋糕模具的蛋糕液有多厚,烤好之后还是那么厚(死面蛋糕?)。不甘心,再做一次!哈哈,这回应该说是及格了吧(不敢说成功,只能说没有失败吧)!照片为证(第二、三张照片)。还好,可以作为生日蛋糕啦。

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喜樂的心乃是良藥,憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space 超赞 赏 反馈:numb, 啊美, 清茶一杯 和 15 其他人 4.06 yamiyami 1$(VIP 0,#425) 29,0662020-06-11#2 哇成功鉴定完毕!

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yamiyami 说:哇成功鉴定完毕!点击展开...有专家鉴定,打印出来!

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喜樂的心乃是良藥,憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space很专业啊点击展开...哈哈,远着呢!

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喜樂的心乃是良藥,憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space 超赞 赏 反馈:清茶一杯 和 金角大王 0.01 B bbjj无官一身轻 29$(VIP 0,#43) 18,1992020-06-11#7 我觉得戚风比海绵容易做,记得做过一次海绵差点把我的打蛋器打坏了,出来效果也不好,以后没再做过。

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Bingoye 说:今年1月开始学做第一个蛋糕(轻乳酪蛋糕),当时想做给自己生日的,结果是蛋糕严重塌陷,实在不忍心送给自己(当然还是吃掉了,味道不错),忘记是不是又买了个Cheese Cake。一次失败还是可以忍受的,但谁能想到,在那之后接着做了5-6次蛋糕(轻乳酪、戚风蛋糕),都以失败告终,不是塌陷就是没有发起来。真让我郁闷!我的抗疫路程怎么这么艰难呢?不像大国抗疫,战绩卓著?上Youtube咨询,老师们告诉海绵蛋糕的制作难度相对低,于是,决定改做海绵蛋糕。应该是在预料之中,第一个海绵蛋糕又失败了(第一张照片),倒进蛋糕模具的蛋糕液有多厚,烤好之后还是那么厚(死面蛋糕?)。不甘心,再做一次!哈哈,这回应该说是及格了吧(不敢说成功,只能说没有失败吧)!照片为证(第二、三张照片)。还好,可以作为生日蛋糕啦。点击展开...羡慕~~

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什么叫海绵蛋糕。我喜欢传统风格的鸡蛋糕。

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Thomastrain 说:相当漂亮,求作法。点击展开...

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喜樂的心乃是良藥,憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space什么叫海绵蛋糕。我喜欢传统风格的鸡蛋糕。点击展开...我也不懂,就是视频里的蛋糕。传统风格蛋糕,是指什么?

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喜樂的心乃是良藥,憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space我觉得戚风比海绵容易做,记得做过一次海绵差点把我的打蛋器打坏了,出来效果也不好,以后没再做过。点击展开...我做过一、二次戚风蛋糕,都失败了,塌陷,所以才做海绵蛋糕。从操作方法上,的确没有什么,只是结果总是不理想。应该是俺太笨啦。你们没有问题。

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喜樂的心乃是良藥,憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space我也不懂,就是视频里的蛋糕。传统风格蛋糕,是指什么?点击展开...就是小时候吃的鸡蛋糕,最简单的,黄颜色的。

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jassy2007 说:就是小时候吃的鸡蛋糕,最简单的,黄颜色的。点击展开...也许传统的蛋糕不那么难做。

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喜樂的心乃是良藥,憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space也许传统的蛋糕不那么难做。点击展开...我孩子做的很好,鸡蛋分量足,好吃的不得了。

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jassy2007 说:我孩子做的很好,鸡蛋分量足,好吃的不得了。点击展开...是啥蛋糕?

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喜樂的心乃是良藥,憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space是啥蛋糕?点击展开...就是传统的黄色的鸡蛋糕。

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jassy2007 说:就是传统的黄色的鸡蛋糕。点击展开...谢谢。好做吗?会不会塌陷?

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喜樂的心乃是良藥,憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space谢谢。好做吗?会不会塌陷?点击展开...我孩子做的挺好的,饱满口感嫩。她还擅长芝士蛋糕,都没塌。不过好像也是做多了才会这样,刚开始也有这个问题吧。我一点也不会烘烤,全指望孩子。

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