加拿大华人论坛 加拿大百科我最馋的那一口儿———猪血肠
在加拿大
猪血肠应该算是北方特有的吧，然而又以东北那嘎达的最为有名，感觉好像除东北人之外的好些北方人也没听过更不用说吃了，我家那位就是其一。虽然跟着我尝过，也觉得还不错，但总归不很感兴趣，更不会馋那口儿。我就不一样了，小时候在农村，家家户户过年杀猪，接一大盆猪血，男人们剔肉，女人们忙着洗猪肠灌血肠，然后炖一大锅有大块肉有好多猪血肠和干白菜的杀猪菜，从腊月吃到正月。哇，简直太香了 工作以后不是每年过年都回家，猪血肠还有粘豆包粘糕三样在小时候过年才能享用的，我眼里的美味就成了我时常惦记却吃不上的最大的念想了。一帮子在家的女人每每到过年的时候也会念叨我，妈妈在的时候妈妈念叨，妈妈不在了就是大姐念叨，在她们心里一直记着我特爱猪血肠。后来农村经济状况好了，并不是只有过年才能杀猪了，我什么时候回去大姐都提前跟村里杀猪的人打好招呼留几个猪血，灌血肠让我一次吃个够。后来老家时不常有人到北京的时候也会给我捎带。再后来我来了加拿大，回国再回来的时候大姐真问过我可不可以带点冻的，我都说算了，我告诉她时间长了吃不上也没那么想了，其实我是不敢带的无奈之说。前几天做腊肠剩下的肠衣我又做了鸡蛋肠糯米肠，妞妞说还可以做血肠，还真提醒我了，谢谢妞妞我印象中在大统华见过袋儿装的鲜猪血，于是真去买了。找了一圈没找到，问肉食部人家说在冷冻柜里有冷冻猪血卖。管它呢，先买来试试。喏，就如图这样的，跟酸奶似的。 回来上网查做法，晚上又跟大姐打电话问，第二天就开做了按照大姐的说法是炖一锅菜把血肠放里一起煮最入味儿，我图省事直接用点炖肉汤煮了，大姐说要适时给肠放气儿，别爆了，开始我都看着煮的都好好的，回头干啥再转过去掀开锅盖的一霎那傻眼了，爆了一根，赶紧捞出来，剩下的一根小心呵护总算完整出锅 晚上儿子回来我把碎的用油煎了，还真是小时候吃的那个味儿，儿子很喜欢，连渣都吃了，确实渣更香那根完整的我第二天分3段，问邻居吃过没有她说没吃过，问她想不想试试她说可以。她吃东西还行，如果她是比较挑剔的人我还真不舍得给她了，我怕她不吃扔了浪费了我告诉她怎么切怎么油煎，不一会儿就发来信息说好吃我也拿一段煎了煎，煎完以后颜色是很黑但是是很香很香的 前天我又去大统华买猪血没买到，确实我买的时候没剩几盒，什么时候再来货也不确定。等有货了我必须还做很开心，姐姐们再也不用为我吃不上那口儿猪血肠叨叨了不知家园有多少喜欢猪血肠的北方同好，喜欢的话也做起来吧
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阳光沙滩 说:猪血肠应该算是北方特有的吧，然而又以东北那嘎达的最为有名，感觉好像除东北人之外的好些北方人也没听过更不用说吃了，我家那位就是其一。虽然跟着我尝过，也觉得还不错，但总归不很感兴趣，更不会馋那口儿。我就不一样了，小时候在农村，家家户户过年杀猪，接一大盆猪血，男人们剔肉，女人们忙着洗猪肠灌血肠，然后炖一大锅有大块肉有好多猪血肠和干白菜的杀猪菜，从腊月吃到正月。哇，简直太香了 工作以后不是每年过年都回家，猪血肠还有粘豆包粘糕三样在小时候过年才能享用的，我眼里的美味就成了我时常惦记却吃不上的最大的念想了。一帮子在家的女人每每到过年的时候也会念叨我，妈妈在的时候妈妈念叨，妈妈不在了就是大姐念叨，在她们心里一直记着我特爱猪血肠。后来农村经济状况好了，并不是只有过年才能杀猪了，我什么时候回去大姐都提前跟村里杀猪的人打好招呼留几个猪血，灌血肠让我一次吃个够。后来老家时不常有人到北京的时候也会给我捎带。再后来我来了加拿大，回国再回来的时候大姐真问过我可不可以带点冻的，我都说算了，我告诉她时间长了吃不上也没那么想了，其实我是不敢带的无奈之说。前几天做腊肠剩下的肠衣我又做了鸡蛋肠糯米肠，妞妞说还可以做血肠，还真提醒我了，谢谢妞妞我印象中在大统华见过袋儿装的鲜猪血，于是真去买了。找了一圈没找到，问肉食部人家说在冷冻柜里有冷冻猪血卖。管它呢，先买来试试。喏，就如图这样的，跟酸奶似的。 回来上网查做法，晚上又跟大姐打电话问，第二天就开做了按照大姐的说法是炖一锅菜把血肠放里一起煮最入味儿，我图省事直接用点炖肉汤煮了，大姐说要适时给肠放气儿，别爆了，开始我都看着煮的都好好的，回头干啥再转过去掀开锅盖的一霎那傻眼了，爆了一根，赶紧捞出来，剩下的一根小心呵护总算完整出锅晚上儿子回来我把碎的用油煎了，还真是小时候吃的那个味儿，儿子很喜欢，连渣都吃了，确实渣更香那根完整的我第二天分3段，问邻居吃过没有她说没吃过，问她想不想试试她说可以。她吃东西还行，如果她是比较挑剔的人我还真不舍得给她了，我怕她不吃扔了浪费了我告诉她怎么切怎么油煎，不一会儿就发来信息说好吃我也拿一段煎了煎，煎完以后颜色是很黑但是是很香很香的前天我又去大统华买猪血没买到，确实我买的时候没剩几盒，什么时候再来货也不确定。等有货了我必须还做很开心，姐姐们再也不用为我吃不上那口儿猪血肠叨叨了不知家园有多少喜欢猪血肠的北方同好，喜欢的话也做起来吧点击展开...正宗
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numb 说:正宗点击展开...谢谢乐乐 原料不咋正宗，人也不咋正宗，做成这样我也是很欣慰了
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算是第一次见识了血肠，阳光做肠做得出神入化啊
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minialu22 说:算是第一次见识了血肠，阳光做肠做得出神入化啊点击展开...嘿嘿，这下可满足了，而且有了第一次以后也不发愁了
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阳光沙滩 说:嘿嘿，这下可满足了，而且有了第一次以后也不发愁了点击展开...说得也是。经过这一次，阳光家可有口福了，什么肠都难不倒阳光
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minialu22 说:说得也是。经过这一次，阳光家可有口福了，什么肠都难不倒阳光点击展开...嗯，目前开发的这几样不失手的话基本没问题了
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哈哈，这个没有吃过，好羡慕阳光姐的邻居，口福不浅
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真做了，厉害 看得我这没吃过的人都馋了
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长知识了我昨天也在佳廉超市买了一块冷冻韩国猪血糕不知道怎么吃老大说是切切放火锅里吃的
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正宗东北人
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大家都是狼，何必要装羊哈哈，这个没有吃过，好羡慕阳光姐的邻居，口福不浅点击展开...南方人没吃过很正常，听过没？
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glenogre1 说:真做了，厉害 看得我这没吃过的人都馋了点击展开...嘿嘿，你一说我的馋虫就被勾出来了
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yamiyami 说:长知识了我昨天也在佳廉超市买了一块冷冻韩国猪血糕不知道怎么吃老大说是切切放火锅里吃的点击展开...我一般都是炒着吃，稍微提点韭菜
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~snowwolf~ 说:正宗东北人 点击展开...老乡？
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阳光沙滩 说:老乡？点击展开...他是老乡家属
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买房，卖房，管理投资房Grande Prairie唯一说国语的Realtor到大草原安家,投资就找Sofia。Cell：(780) 605 0234微信：sofia9999 超赞 赏 sofia我的生活我做主 158$(VIP 0,#17) 12,8592020-11-23#17 咋都这么早起呢？
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买房，卖房，管理投资房Grande Prairie唯一说国语的Realtor到大草原安家,投资就找Sofia。Cell：(780) 605 0234微信：sofia9999 他是老乡家属点击展开...我说唱歌发音怎么那么像三亩呢
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sofia 说:咋都这么早起呢？点击展开...没起，现在还没起呢，半夜醒来发的
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阳光沙滩 说:我说唱歌发音怎么那么像三亩呢 点击展开...俺和三亩差八千里呢。东北住过19年，是不是比你还长？
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