加拿大华人论坛 加拿大百科讨论什么油更健康：不论原料，只论温度，低温压榨油价格贵，但是更健康

在加拿大

低温压榨油价格贵，但是更健康从压榨方式分为：高温压榨和低温压榨低温压榨：对于生产厂家的成本大大提高了，出油率低。也正因如此，不管是橄榄油还是玉米油，价格会更贵。但是保留了原材料的营养高温压榨：大大提高了出油率，降低成本。营养成分严重破坏，或者说，基本没有什么营养。而其中的害物质却大量析出。正因如此，如果是低温压榨，商家一定会在显著位置标明。如果商家没有标明，是低温压榨的，基本上都是高温压榨油，而且价格都是很便宜的。什么温度比什么材料更重要植物油的来源很多，如：橄榄油，玉米油，花生油，葡萄籽油等，在选择植物油的时候，佩奇在选择油的时候，更重视：是不是低温压榨的油，而不是采用什么材料压榨的。超市常见的：特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil） ，就是低温初榨油。通常低温初榨油。你会经常在Costco看到EVOO的缩写，就是这个意思了。随着压榨温度的提高，油的价格也下来了，比如Costco的这款橄榄油更高的压榨温度，更高的出油率，更低的价格，更少的营养。价格相对比较便宜的花生油，玉米油，canola oil，都是采用高温压榨的，破坏了营养成分，比如下面的Costco的这款葡萄籽油，你可以在包装上仔细寻找，没有低温压榨字样。虽然这款油的价格也不是非常便宜，但是也属高温压榨油，所以佩奇从来不买，也不推荐。佩奇去网上比较，不管是什么材料，只要在包装上印有：Cold Press字样，或者Unrefined字样的任何材料的油的价格都不便宜的。结论：尽量选择低温压榨油初榨橄榄油，也可以炒菜的通常的低温压榨油的橄榄油，在做饭的时候，烟点很低。所以请不要大火爆炒，只要油一下锅，就可以放其它材料了。牛油果油炸辣椒油不错如果你和佩奇一样，喜欢自己炸辣椒油，建议选择冷压的牛油果油，烟点很高。Costco的价格最合适，价格不便宜，趁打折多屯一点吧。附上各种油的烟点：

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我总选不好油，我上次打折时候还真囤了一箱牛油果油

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学习了。

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即使青春慢慢远去，我的歌与我同在…… 望月 人生啊是一个海 山清水秀太阳高 叫一声哥哥你快回来 桃花扇 我的抗战 春江花月夜 一支难忘的歌 天女散花 学习了。点击展开...共同学习

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佩奇 说:佩奇自己认为：牛油果油是所有油中的最佳选择，低温压榨，烟点最高。唯一的缺点就是：贵共同学习点击展开... 打折时候好像能省3刀左右?

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讲究?

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买房，卖房，管理投资房Grande Prairie唯一说国语的Realtor到大草原安家,投资就找Sofia。Cell：(780) 605 0234微信：sofia9999 讲究?点击展开...医生更讲究的吧我以前在国内的时候胆固醇高，人家说吃点好油，真吃了不少橄榄油，都爆炒了，人家又告诉我吃错了。不懂都白吃了

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冷榨的油并不适合用来炸辣椒油吧，低温变高温，最后还是不健康，这个健康总是要和美味过不去?

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阳光沙滩 说:医生更讲究的吧我以前在国内的时候胆固醇高，人家说吃点好油，真吃了不少橄榄油，都爆炒了，人家又告诉我吃错了。不懂都白吃了点击展开...橄榄油和咱们的电炉子挺配套，都不是爆火。把锅里的水烧干以后，放了油进去，马上开始放葱姜，葱姜一下锅，有水进去，温度就很难超过100度了。所以一样可以炒菜，就是不能象咱们在国内的明火炉子那样爆炒。橄榄油 + 电炉子 + 不粘锅 ，一套，都是文火系列的

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bbjj 说:冷榨的油并不适合用来炸辣椒油吧，低温变高温，最后还是不健康，这个健康总是要和美味过不去?点击展开...冷榨的油，是指本身炸油的时候，温度不高。我们平时吃的猪油就是低温压榨油。橄榄油也是。而为了价格便宜：花生油，玉米油，canola oil ，都是采用极高温度压榨的。吃这种高温压榨的油，远远不如动物油脂健康。油的烟点，是另外一个概念，是指油达到最高点时，变质的。初榨橄榄油的变质的点在150度左右，但是牛油果油是烟点最高，从这个角度讲，牛油果油，最适合炸辣椒油

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佩奇 说:是，我也屯了10瓶了，平时炒菜就橄榄油对付，炸辣椒油的时候，才舍得用，够贵的说。哪有，架不住网上一天到晚总看这些橄榄油和咱们的电炉子挺配套，都不是爆火。把锅里的水烧干以后，放了油进去，马上开始放葱姜，葱姜一下锅，有水进去，温度就很难超过100度了。所以一样可以炒菜，就是不能象咱们在国内的明火炉子那样爆炒。橄榄油 + 电炉子 + 不粘锅 ，一套，都是文火系列的点击展开...我家是燃气炉子，而且以前在国内那时候还崇尚爆炒好吃 ?

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阳光沙滩 说:我家是燃气炉子，而且以前在国内那时候还崇尚爆炒好吃 ?点击展开...是，爆炒绝对的好吃。但是如果用橄榄油，还是要控制火力。不然，如果是“大富豪”，就用牛油果油啦

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cncba 说:司机没这么多米直接吃猪油 牛油点击展开...也可以呀，和佩奇一样 。经常把煎培根的油--低温压榨油，再用来做西红柿汤，炒菜。最新研究表明，只要控制住总得热量摄入，什么油都是一样的。但是，尽量减少高温压榨的油，确实没有任何营养。

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cncba 说:俺直接去买肥肉炼猪油香热量计算感觉是错误饮食不要热量控制用植物油的坏处是血管发炎。点击展开...小时候，很容易能买到纯肥肉，在这边好像没看到过。动物油脂也属于低温压榨，比高温压榨的植物油好了

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cncba 说:小时候，很容易能买到纯肥肉，在这边好像没看到过。动物油脂也属于低温压榨，比高温压榨的植物油好了点击展开...我在慢慢试着接受这个理念，以前全扔了

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cncba 说:你要跟司机吃肥肉好过燕麦坚果牛奶糊糊的健康饮食。点击展开...早上吃糊糊，已经习惯了，不这么吃饿的发慌，中午吃肥肉吧 我们家那个闻不了猪油味儿，我昨天炖牛腩把之前炖排骨上边有一层油的汤掺进去了

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