加拿大华人论坛 加拿大百科KitchenAid版自制腊肠&手工鸡蛋肠。
在加拿大
前几天看妞妞做腊肠了，想想自己还是几年前手工制作过，那时候光切肉就累的够呛，现在有了厨师机绞肉灌肠都可以让机器做不妨再试一次。Save on foods买的肠衣，8.49一袋，8盎司，我居然买了两袋，事实上10.5斤肉我连一袋儿的一半都没用上顺便买了三包肉，第二天发现不够肥，又去大统华买了点五花肉。 ? 都说手工切的肉做出来的腊肠好吃，我不知道，反正这次我是不会再手工切了，太累了。我用厨师机绞肉馅儿最大孔的那个模具头绞肉，10.5斤肉用了不到半小时浏览附件IMG_8284.MOV配套灌肠嘴儿一共有3种不同粗细，我想用最粗的那个，那样肉馅儿推进的会快些，但是肠衣往管上套太费劲了可能是肠衣细，于是只好选择了中等粗细那个。灌的时候可费劲了，不知道是因为管儿细还是我绞的肉不好，反正得不停地使劲搋着往下送。切肉省下的时间和力气都用在灌肠上了??浏览附件IMG_8286.MOV灌了3斤麻辣腊肠，7.5斤普通腊肠 当天晚上挂车库，昨儿白天天不错，温度不算高还有风，在露台上吹了一天风剩的肠衣太多了，突然想起来以前看过做鸡蛋肠的视频，赶紧翻出来学习一下灌了一根。味道跟鸡蛋羹一样，肠衣嚼不动，我儿子说灌肠多麻烦还不如直接蒸鸡蛋羹呢，我感觉不一样，鸡蛋羹可不一定保证这么嫩滑，另外蒸鸡蛋羹怎么消耗肠衣啊? 切小块儿，弄了个海带汤 还有好多肠衣，下一步继续油管学习开发新产品?哪位有消耗肠衣的高招不妨也分享一下呗
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想起了血肠，试一个
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看视频里拍的那段，感觉灌的挺顺畅的啊我十斤肉切了近一个小时，刀子利索，手切也不费劲，时不时在磨刀杆上蹭两下就好了。蛋肠还没听说过，长知识了
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glenogre1 说:想起了血肠，试一个 点击展开...我也喜欢猪血肠，能买到猪血吗？
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阳光沙滩 说:我也喜欢猪血肠，能买到猪血吗？点击展开...中国世界有，我前两天买过没吃过血肠，但看到这样的吃法，感觉热血沸腾，大补
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glenogre1 说:看视频里拍的那段，感觉灌的挺顺畅的啊我十斤肉切了近一个小时，刀子利索，手切也不费劲，时不时在磨刀杆上蹭两下就好了。蛋肠还没听说过，长知识了点击展开...哎呀你不知道灌肠老费劲了，某人一直在那往下搋肉，中间还打开配件清理好几次机器呢。我估计绞的肉还是有互相粘连缠绕。明年我试试切肉会不会好点。?
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glenogre1 说:中国世界有，我前两天买过没吃过血肠，但看到这样的吃法，感觉热血沸腾，大补 点击展开...还没看视频，单看画面这吃的有点吓人?猪血肠是不是只有东北有啊，我们从小就吃，以前我一回老家我姐她们就给我做或者买。☺我家就我好那口，去那么远的地方买估计没人有热情?
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阳光好厉害，设备齐全，竟然可以做出那么多种肠，尤其那个蛋肠，印象深刻??不知道血肠是什么样子的?
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minialu22 说:阳光好厉害，设备齐全，竟然可以做出那么多种肠，尤其那个蛋肠，印象深刻??不知道血肠是什么样子的?点击展开...谢谢minia，没多厉害，好多人都做过呢那个蛋肠是我很早以前看过视频，昨天找出来现学的，非常简单，就是把鸡蛋羹灌肠衣里了血肠很好吃的，但没吃过的人不一定喜欢。你不知道血肠长什么样，看看5楼妞妞帖的视频
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阳光沙滩 说:前几天看妞妞做腊肠了，想想自己还是几年前手工制作过，那时候光切肉就累的够呛，现在有了厨师机绞肉灌肠都可以让机器做不妨再试一次。Save on foods买的肠衣，8.49一袋，8盎司，我居然买了两袋，事实上10.5斤肉我连一袋儿的一半都没用上顺便买了三包肉，第二天发现不够肥，又去大统华买了点五花肉。 ?都说手工切的肉做出来的腊肠好吃，我不知道，反正这次我是不会再手工切了，太累了。我用厨师机绞肉馅儿最大孔的那个模具头绞肉，10.5斤肉用了不到半小时配套灌肠嘴儿一共有3种不同粗细，我想用最粗的那个，那样肉馅儿推进的会快些，但是肠衣往管上套太费劲了可能是肠衣细，于是只好选择了中等粗细那个。灌的时候可费劲了，不知道是因为管儿细还是我绞的肉不好，反正得不停地使劲搋着往下送。切肉省下的时间和力气都用在灌肠上了??灌了3斤麻辣腊肠，7.5斤普通腊肠当天晚上挂车库，昨儿白天天不错，温度不算高还有风，在露台上吹了一天风剩的肠衣太多了，突然想起来以前看过做鸡蛋肠的视频，赶紧翻出来学习一下灌了一根。味道跟鸡蛋羹一样，肠衣嚼不动，我儿子说灌肠多麻烦还不如直接蒸鸡蛋羹呢，我感觉不一样，鸡蛋羹可不一定保证这么嫩滑，另外蒸鸡蛋羹怎么消耗肠衣啊?切小块儿，弄了个海带汤还有好多肠衣，下一步继续油管学习开发新产品?哪位有消耗肠衣的高招不妨也分享一下呗点击展开...赞阳光自己做香肠
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阿吾 说:赞阳光自己做香肠点击展开...谢谢我查了一下我记的，上一次做还是2017年，之后都是犯懒偶尔买，这次看妞妞做才又下决心做了点。
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看阳光两天没怎么露面，估摸着是做腊肠了，果然今天就能发帖show给咱们看，这行动力杠杠的?
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bbjj 说:看阳光两天没怎么露面，估摸着是做腊肠了，果然今天就能发帖show给咱们看，这行动力杠杠的?点击展开...吃货
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阳光沙滩 说:吃货点击展开...昨天我不知怎么翻到佩奇一个做丸子的帖，拿了一块牛肉出来准备学做牛肉丸
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bbjj 说:昨天我不知怎么翻到佩奇一个做丸子的帖，拿了一块牛肉出来准备学做牛肉丸点击展开...做
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阳光沙滩 说:前几天看妞妞做腊肠了，想想自己还是几年前手工制作过，那时候光切肉就累的够呛，现在有了厨师机绞肉灌肠都可以让机器做不妨再试一次。Save on foods买的肠衣，8.49一袋，8盎司，我居然买了两袋，事实上10.5斤肉我连一袋儿的一半都没用上顺便买了三包肉，第二天发现不够肥，又去大统华买了点五花肉。 ?都说手工切的肉做出来的腊肠好吃，我不知道，反正这次我是不会再手工切了，太累了。我用厨师机绞肉馅儿最大孔的那个模具头绞肉，10.5斤肉用了不到半小时配套灌肠嘴儿一共有3种不同粗细，我想用最粗的那个，那样肉馅儿推进的会快些，但是肠衣往管上套太费劲了可能是肠衣细，于是只好选择了中等粗细那个。灌的时候可费劲了，不知道是因为管儿细还是我绞的肉不好，反正得不停地使劲搋着往下送。切肉省下的时间和力气都用在灌肠上了??灌了3斤麻辣腊肠，7.5斤普通腊肠当天晚上挂车库，昨儿白天天不错，温度不算高还有风，在露台上吹了一天风剩的肠衣太多了，突然想起来以前看过做鸡蛋肠的视频，赶紧翻出来学习一下灌了一根。味道跟鸡蛋羹一样，肠衣嚼不动，我儿子说灌肠多麻烦还不如直接蒸鸡蛋羹呢，我感觉不一样，鸡蛋羹可不一定保证这么嫩滑，另外蒸鸡蛋羹怎么消耗肠衣啊?切小块儿，弄了个海带汤还有好多肠衣，下一步继续油管学习开发新产品?哪位有消耗肠衣的高招不妨也分享一下呗点击展开...是自然风干还是烤箱风干？
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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space是自然风干还是烤箱风干？点击展开...自然风干，这几天天不错，温度不高还有点小风。我也不会烤箱风干
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阳光沙滩 说:前几天看妞妞做腊肠了，想想自己还是几年前手工制作过，那时候光切肉就累的够呛，现在有了厨师机绞肉灌肠都可以让机器做不妨再试一次。Save on foods买的肠衣，8.49一袋，8盎司，我居然买了两袋，事实上10.5斤肉我连一袋儿的一半都没用上顺便买了三包肉，第二天发现不够肥，又去大统华买了点五花肉。 ?都说手工切的肉做出来的腊肠好吃，我不知道，反正这次我是不会再手工切了，太累了。我用厨师机绞肉馅儿最大孔的那个模具头绞肉，10.5斤肉用了不到半小时配套灌肠嘴儿一共有3种不同粗细，我想用最粗的那个，那样肉馅儿推进的会快些，但是肠衣往管上套太费劲了可能是肠衣细，于是只好选择了中等粗细那个。灌的时候可费劲了，不知道是因为管儿细还是我绞的肉不好，反正得不停地使劲搋着往下送。切肉省下的时间和力气都用在灌肠上了??灌了3斤麻辣腊肠，7.5斤普通腊肠当天晚上挂车库，昨儿白天天不错，温度不算高还有风，在露台上吹了一天风剩的肠衣太多了，突然想起来以前看过做鸡蛋肠的视频，赶紧翻出来学习一下灌了一根。味道跟鸡蛋羹一样，肠衣嚼不动，我儿子说灌肠多麻烦还不如直接蒸鸡蛋羹呢，我感觉不一样，鸡蛋羹可不一定保证这么嫩滑，另外蒸鸡蛋羹怎么消耗肠衣啊?切小块儿，弄了个海带汤还有好多肠衣，下一步继续油管学习开发新产品?哪位有消耗肠衣的高招不妨也分享一下呗点击展开...牛X
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阳光沙滩 说:自然风干，这几天天不错，温度不高还有点小风。我也不会烤箱风干点击展开...谢谢
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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space牛X 点击展开...一般一般家园第三
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