加拿大生活信息 厨师中有一种技艺叫干烧,干烧是一种什么手法 在加拿大 干烧不是说热锅直接炒菜,这样会把锅弄报废,干烧其实是一种烹饪手法,指的是主料经过油炸后,另炝锅加调辅料添汤烧之。干烧的意思就是不见汤汁,是使汤汁与食材充分融合的一...华人论坛 日期:2021-01-24