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怎样区分高、中、低筋面粉?

在加拿大 看了佩琪的帖子,说包子蒸的好不好,和高、中、低筋面粉有关。但是购买面粉时,如何区分呢?英文字怎么呢?谢谢 评论 喜樂的心乃是良藥,憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bin...华人论坛