在加拿大
受新冠疫情影響，加拿大一些食品的價格飛漲。全國各地的餐館怨聲載道，並表示再這麼下去，將不得不提高菜品的價格。
（CP24）
在Edmonton開餐館的Blair Lebsack近日表示，疫情發生前，一桶16升的芥花油售價是18元，現在的售價高達29至32元。
Lebsack說，“漲價的速度相當快。”
受疫情期間的關閉禁令影響，餐館已經損失慘重。而食品價格也因為高額的運輸費或延誤費用及提高的糧食成本而上漲。
加拿大餐館聯盟的James Rilett表示，餐飲本就是一個低利潤的行業，因此成本增加後幾乎沒有可操作的空間了。
“這是相當糟的情況。在絕大多數省份都重開之後，我們才會知道情形究竟有多糟糕。”
一份由加拿大餐館聯盟發起的調查顯示，食品成本是目前餐館面臨的三大挑戰之一。其他兩個挑戰分別是持續性的封鎖及與疫情有關的債務。
Rillett表示，大多數餐館老板都想盡可能地延遲菜品漲價，因為消費者要因此付出更多。
（CTV）
加拿大食品價格報告指出，疫情已經給食品價格造成了深遠影響，整個供應鏈都受到打擊。
而今年該報告預計，食品價格會在2020年上漲了3%之後，於今年繼續上調5%。
據加拿大統計局發布的每個月平均零售價格數據，在2020年1月至2021年5月期間，一公斤烤肉排的均價上漲了近12%。200克速溶咖啡的價格增長了幾乎15%。
Dalhousie University農業食品分析實驗室的負責人Sylvain Charlebois表示，運輸費用的增加也給加拿大的食品價格上漲產生了重大影響。他也認為，餐館將會上調菜品的價格以彌補增加的成本，同時也可能會減掉菜單上的一些菜式以減少在食品上的費用。
店主Lebsack表示，在重開堂食的一周之後，以前的常客們已經發現一些菜品漲價了，不過他們都對此表示理解。
溫哥華L'Abattoir餐廳的主廚及所有者Lee Cooper也表示，他也感覺到了成本增加的壓力。
“我們的餐館原先定價就不非常便宜，因為我們想要給客人提供較為精致的餐飲，所以我想我的客人們可能要准備好支付金額更高一些的賬單了。”
除了漲價之外，一些餐館也試圖從本地進貨，以降低運輸成本。
Lebsack表示，“我們想要盡可能節省成本，來穩住價格。”
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