在加拿大
安省重启计划提早在周五（16日）开始，对本地酒楼食肆是一个喜讯。有酒楼负责人表示，食客获悉即将开放堂食，已纷纷致电订台，与家人好友共享美食。另有酒楼指，增加人手并不容易，而且要保持社交距离，室内可摆放的餐桌不多，可以容纳的人数比以前减少。
位于北约克的“世外桃园”陈经理昨日向本报记者表示，省府早前放宽室外堂食，其酒楼露天座位人流畅旺，如今提早开放堂食，加上不少人已接种疫苗，安心在室内进食，预期前来光顾的客人大增。
他称，政府在周五宣布消息后，很多熟客也留意新闻报道，他们已来电订台午膳或晚饭，现时以前者居多，因为不少人喜爱吃点心，与亲朋共聚。有些客人未必喜欢室外用餐，如果人数有8至10人，他们在室内用餐也较为舒适。
■■有酒楼负责人表示，食客获悉即将开放堂食，已经致电订台。星岛记者摄
提早进行清洁消毒
为了遵守公共卫生条例，以及迎接客人前来堂食，陈经理说，已经提早进行清洁消毒工作，包括地毯、洗手间及餐房等。在没有室内堂食的日子，餐桌主要摆放东西，现在重新配置，两台之间保持社交距离，餐桌数目确实会减少一些。他建议客人预先订台，让酒楼及早安排座位，避免到达时要等候。
陈经理指出，在未来的周末要视乎客人的数目而增加人手，幸好可以找到“旧伙记”回来工作。现时物价上涨，市民往超市购买食物，也知道蔬果肉类价格上调，酒楼入货同样面对这种压力。现时最重要是做好堂食和外卖服务，维持稳定生意，暂时未有打算调整餐价。
百乐轩海鲜酒家经理Ken表示，开放堂食对酒楼和食客都是好消息，疫情下市民留在家里闷了一段日子，出外用膳倍感愉快。以其酒楼为例，在室外排了10多张餐台，昨天午膳时间客人大排长龙等候入座，到了开放室内堂食，顾客人数必然增加。
Ken说，按照省府规定，室内餐桌之间要保持6呎距离，原本可以放40台，现时只能放17至18台，坐在餐房内的客人比以前少，所以仍会继续设露天座位，以便服务更多客人。
他坦然表示，增加人手并不容易，因为部分旧职员宁愿领取失业救济金，不想回酒楼工作，担心感染病毒。酒楼预计未来的客量大增，仍会想办法寻找足够人手提供服务。
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