加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 谢谢vivienn98诱人的菜谱,另想请教,生的鸭膀着样做好吃?
在加拿大
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卤水
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超赞 赏 taprogge 0$(VIP 0) 1,2942005-09-24#3 嗯，我建议糟卤。
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2005/05 deliver application;2005/07 FN;2007/02 ME;2007/06 DM;2007/07 PL.......................... 超赞 赏 V vivienne98Guest 0$(VIP ) 2005-09-24#4 领导啊 只给划道,不教走路
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白卤水的调制1。调味料：八角30克、沙姜15克、草果30克、花椒30克、甘草30克、桂皮30克、精盐150克 2。调制：将上述香料原料装入一个小袋中，扎好袋口，加清水5千克同煮，待沸后用小火慢熬约一个小时，最后加精盐即可。3。风味特点：色泽浅棕，气味芳香 4。注意事项：可加白酱油增加风味。把鸭翅用开水过一下,然后放在卤水中卤制.正确与否,请2楼领导批示.
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就是啊,怎么卤?微微安教俺做的沙拉,今天试了一次...大成功!!!
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加西万里行旅途杂记 比较几个省的亲属团聚类省提名温哥华家庭旅馆通讯录 温哥华的成人高中 莲藕家的新房子--自建房过程全记录(进行中)藕也织围脖：http://t.sina.com.cn/1852492914 超赞 赏 V vivienne98Guest 0$(VIP ) 2005-09-24#7 糟鸭翅１?将鸭翅放入冷水锅中，加葱（挽结）、姜（切片）烧开，再倒入白醋，关火并加盖焖２０分钟，然后捞出来，用凉水冲凉。２ 反复冲洗，直至无油腻且洁白后，控水待用。３?取一干净容器，倒入糟卤和花雕酒，另放少许盐和适量味精，待调成咸淡适中的糟卤汁后，把鸭翅放进去让其浸泡，随后入冰箱冷藏两三个小时，即可装盘食用。制作要点：鸭翅一定要先焖透，但其表皮却不能破烂。焖时加入白醋，便具有了涨发增白的作用。正确与否,请3楼领导示下
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lilianou 说:就是啊,怎么卤? 微微安教俺做的沙拉,今天试了一次...大成功!!!点击展开...汝子可教也
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请教：想做红烧的那种．现在不仅要适应加国的文化，还要学烹饪，中的西的，外加学如何在加拿大寻工．．．．． 谢谢网友的指点．
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vivienne98 说:白卤水的调制1。调味料：八角30克、沙姜15克、草果30克、花椒30克、甘草30克、桂皮30克、精盐150克 2。调制：将上述香料原料装入一个小袋中，扎好袋口，加清水5千克同煮，待沸后用小火慢熬约一个小时，最后加精盐即可。3。风味特点：色泽浅棕，气味芳香 4。注意事项：可加白酱油增加风味。把鸭翅用开水过一下,然后放在卤水中卤制.正确与否,请2楼领导批示.点击展开... 收藏先！ 需要这么多的调味料呀！那买去呀？哈哈，有些东西我都没见过！不好意思，以前就很少煮饭。 问个弱弱的问题，卤水？怎么弄呀！以前只是在外面吃过卤水什么什么。。。
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真心真意过一生！ 超赞 赏 V vivienne98Guest 0$(VIP ) 2005-09-24#11 楼上说的卤水是指卤制成的食物.卤水就是被你引用的内容
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红烧是一种烹饪技法.可以红烧N种东西.红色是从酱油来的.鸭翅在烧前一定过热水锅烫一下,为去腥味.口诀是:一焯,二过油(用油煸).三定色(用白糖,酱油料酒炒上色),四加水(热水).慢火肉,急火鱼.葱姜蒜是必有的.别的随自己的口味选择.
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lilianou 说:就是啊,怎么卤? 微微安教俺做的沙拉,今天试了一次...大成功!!!点击展开...成功啦? 声望呢
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vivienne98 说:汝子可教也点击展开...还是Teach“汝”吧？“汝子”太小，不可Teach也
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哇！这些东西哪儿买啊？？对了，收到偶的悄悄没？ 白卤水的调制1。调味料：八角30克、沙姜15克、草果30克、花椒30克、甘草30克、桂皮30克、精盐150克 2。调制：将上述香料原料装入一个小袋中，扎好袋口，加清水5千克同煮，待沸后用小火慢熬约一个小时，最后加精盐即可。3。风味特点：色泽浅棕，气味芳香 4。注意事项：可加白酱油增加风味。把鸭翅用开水过一下,然后放在卤水中卤制.正确与否,请2楼领导批示.点击展开...
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超赞 赏 zhinan 0$(VIP 0) 7,0342005-09-24#16 白卤水有现成的卖.
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超赞 赏 harmony_liu 0$(VIP 0) 1,5232005-09-24#17 vivienne98的老公是谁啊？真是有福气啊！
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************************* 超赞 赏 偏偏枫叶情 0$(VIP 0) 13,4372005-09-25#18 卤水和糟卤都有现成的卖，不知道温哥华有没有卖。买现成的做简单多了。
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2010.6.17 TORONTOhttp://forum.iask.ca/showthread.php?t=434791哇！这些东西哪儿买啊？？对了，收到偶的悄悄没？点击展开...华人超市都有滴.悄悄话收到了,早就溜上去看了-------专看小玉兔子
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harmony_liu 说:vivienne98的老公是谁啊？真是有福气啊！点击展开...老公是啥 俺家只有长工
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