加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 吃的随想
在加拿大
[原创]吃的随想[FONT=隶书]食是人之大事,于好吃如我之人更显重要.经常在聊天时被朋友恐吓:再见你时,只怕成了大胖子。呵呵,怎么可能！在他们的想像里,好像海外华人成天都吃西餐,黄油、牛肉不离餐桌似的。其实,我观察的大部分华人都是在家做饭。出外聚餐,也多选华人餐馆。偶尔吃吃西餐,换个口味。经常吃的还是自己的中国菜。[/FONT] [FONT=隶书]总体上讲,海外的中餐馆没有国内餐馆做的地道.不管是广东菜还是四川菜.多少都走味了.吃过后,都升出无限的味觉思乡.[/FONT][FONT=隶书]平素在家喜欢做：包子、饼、饺子[/FONT][FONT=隶书][/FONT] [FONT=隶书]一直以来,不怎么喜欢吃蛋糕面包之类,归其原因大概是中国的面包蛋糕没吃上几次特别上心的.记忆里只有一次在广东一家香港人的餐厅吃自助餐,那蛋糕真是软.香.激动的我一下子吃了好几块.第二次再带儿子去时,他小子竟盯着人家漂亮蛋糕猛攻.提醒多次:海鲜!!海鲜!!他小子竟置若罔闻.回家后好意思地又对我说:下次再去吃那里的蛋糕.简直搞错方向!!出国后,真切感受到老外的蛋糕.点心做的好吃.和同城的华人面包店比,味道更纯正.更香.那怕放一晚,第二天,还是那么绵软香甜.有一次看<<FOOD.NETWORK>>(加拿大专门做菜的一个电视频道)里面有个中年妇女在家做蛋糕,偶的那个娘,那个鸡蛋,那个黄油,那个糖,那个CHEESE放得跟不要钱似的.乖乖.难怪那么好吃.冷不丁也吓出了汗:偶的那个血糖啊,是不是也在毫不犹豫的往上冒呀!不过,看看那么多老外大胖子,偶距离他们的标准还远着![/FONT] [FONT=隶书]最爱的是一家叫Tim.hortons的咖啡和点心.特别是蛋糕点心那个香甜软糯入口似化的感觉.哎哟哟,叫你怎么舍得用牙咬.黄黄的糕只能用嘴唇轻轻的抿,那巧克力纯纯的香味,奶油软滑温柔地流入你的口腔,诱惑你的味觉.那一刻,似立于花园的心旷神怡.松软.香.纯.每一次路过这家店,偶总是要忍不住掏钱.那怕只花0.85加元买个点心,偶也情愿![/FONT] [FONT=隶书]其实,倒不喜欢西人正宗的麦当劳,肯德鸡.味道上不太喜欢.吃过后再不去尝试.也曾试过七成熟的牛排,偶的娘,切下去,还冒血丝丝.海鲜做的也不如广东.生炸硬煎的缺少了那种鲜味.可能各人的味觉习惯不同.偶还是万分想念广东的海鲜做法.[/FONT][FONT=隶书]乱说了一气.送上今天自己做的午餐.算是结束语.也算是给国内的亲人朋友们一个直观感受:偶天天还是吃中国饭滴.[/FONT][FONT=黑体]中餐菜谱[/FONT]:[FONT=楷体_GB2312]烤鸡腿[/FONT]+[FONT=隶书]炒嫩南瓜丝[/FONT]+[FONT=宋体]紫菜汤[/FONT][FONT=宋体][/FONT][FONT=隶书]鸡去骨入味,盐.酱油.花椒粉等等.[/FONT] [FONT=隶书]放入烤箱,350度烤25分钟,翻面再烤10分钟.[/FONT][FONT=隶书]出炉了.油汪汪的是它本身的油.[/FONT] [FONT=隶书]烤之前,将鸡腿上多余的油剔下.稍切.准备炒嫩南瓜丝.我查了一下,鸡油是很好的东东,可是很多人都丢了.记得<<红楼梦>>里曾有一种"鸡油卷".据说吃了对头发好的.[/FONT][FONT=隶书]先入鸡油油,盐,然后入干椒,蒜.快炒南瓜.唉,慢一点就软塌了.又要被家里的那个人讲了---炒老了.这年头,做菜也不是好活了.[/FONT][FONT=隶书]很容易做又有营养的紫菜汤.[/FONT] [FONT=隶书]好了,吃饭了.这个米饭还是有点说道.也是我在电视上看到的.有个中国八十年代出国的留学生,从事建筑设计行业.据他自己说:喜欢讲究吃.后来吃得靳羽西都采访他.他那天做了几道菜.最后搬出米饭时,他往米饭里搁了一点葱丝,说这样可以让米饭更香.我一下子想到了清人李渔在文章里也写过:他请人吃饭,米饭熟时,趁热往米饭里洒一点香露.以增加米饭的香.(可能那会子没泰国香米)[/FONT][FONT=隶书]生活呀,其实在于用心.那留学生现在已经是功成名就.他自己配制的一种调味产品已经投放市场.想想一个与饮食制作无关的人,仅凭爱好就能改变生活.咱有什么理由不爱吃哩?呵呵.[/FONT]
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