加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 请教节瓜怎么做好吃



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广东人一般拿节瓜来煲汤, 除了煲汤, 还有什么做法好吃?

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[SIGPIC][/SIGPIC] 超赞 赏 LemonJW 0$(VIP 0) 2,1222006-09-16#2 忙里偷闲老一小会,说一声对不起哈,这两天在外地出差,所以没时间来这里负责,心里内疚还是抽空来打个招呼`~~关于Don的问题,偶过两天回家之后详细解答哦

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A good fame is better than a good face.My Q-Zone:GG=GhostGirlCheer up,my pretty girl! 超赞 赏 反馈:Don oolong 0$(VIP 0) 3,1812006-09-16#3 但我只晓得用节瓜来褒汤,红烧,?冬菇,及?粉丝虾米。 即使瓜味清甜,重复煮得多了也渐觉生厌。

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以上内容不代表本人立场 超赞 赏 水 水门提督Guest 0$(VIP ) 2006-09-16#4 我也是拿来煲汤,还有用肉丝鸡蛋粉丝炒节瓜,别的吃法没有试过.

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问:节瓜是什么东西?答:名称:, 节瓜,别:毛瓜、黄瓜,英:Hairy Cucumber. 类别:, 瓜类蔬菜. 拣选指南:, 宜选:瓜身多毛,呈光泽,为之新鲜。 烹前处理贮存方法:. 食谱:. 营养价值:, 含有丰富的钾盐,还有胡萝卜素、钙、磷、铁、维他命A, B 和C 。降胆固醇。 节瓜就是我们俗称的毛瓜,被认为是一种营养丰富,口感鲜美,炒食做汤皆宜的瓜类。   节瓜属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种,所以又名小冬瓜。它原产中国南部,是中国的特产蔬菜之一。   节瓜的老瓜、嫩瓜均适合炒、煮食或作汤用。嫩瓜肉质柔滑、清淡,烹调以嫩瓜为佳。在香港,花瓣新鲜未干的嫩节瓜,更被视为高档蔬菜看待。 性质平和的保健蔬菜   在瓜类蔬菜中,节瓜含钠量和脂肪量都较低,常吃具减肥作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是热带的理想蔬菜。此外,治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。节瓜还含有丰富的钾盐、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素AB和C,是一种性质平和的保健蔬菜。   用节瓜、胡萝卜、花生、栗子、冬菇、姜片,以慢火同煲两小时,据说是一道可预防感冒,清肠胃,利尿,补肾,养颜润肤的靓汤。   在果实形状上,节瓜从短圆柱形到长圆柱形,果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有,品种不少。   选购节瓜以瓜身多毛,呈光泽的,才是新鲜的瓜。 节瓜(chieh-qua):葫芦科(Cucurbitaceae)冬瓜属的一个变种,一年生攀缘草本植物。学名Benin.coshispida Cogn.var.chieh-qua How.,别名毛瓜。食用嫩果,成熟果实也可食用。每100克果肉含水分93.8克左右、蛋白质约0.7克、碳水化合物1.5克、维生素C约69毫克。 2006-9-15 北京大洋路农副产品批发市场 节瓜 ¥6.00 元/公斤

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青云衣兮白霓裳 ,举长矢兮射天狼 。操余弧兮反沦降 ,援北斗兮酌桂浆 。撰余辔兮高驰翔 ,杳冥冥兮以东行 。http://b4.lilypie.com/T8ETp8/.pnghttp://daisyPath.com/ani/080428/2/1/-5/2/.pnghttp://tickers.TickerFactory.com/ezt/d/4;10704;0/st/20060625/e/Landing/k/a4f6/event.png[SIGPIC]http://www.canadameet.com/bbs/signaturepics/sigpic22618_5.gif[/SIGPIC] 超赞 赏 反馈:Don wx77 0$(VIP 0) 2,0542006-09-16#6

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[SIGPIC][/SIGPIC]问:节瓜是什么东西?答:名称:, 节瓜,别:毛瓜、黄瓜,英:Hairy Cucumber. 类别:, 瓜类蔬菜. 拣选指南:, 宜选:瓜身多毛,呈光泽,为之新鲜。 烹前处理贮存方法:. 食谱:. 营养价值:, 含有丰富的钾盐,还有胡萝卜素、钙、磷、铁、维他命A, B 和C 。降胆固醇。 节瓜就是我们俗称的毛瓜,被认为是一种营养丰富,口感鲜美,炒食做汤皆宜的瓜类。 ...维生素C约69毫克。 2006-9-15 北京大洋路农副产品批发市场 节瓜 ¥6.00 元/公斤点击展开...呆呆厉害?, 我还以为只有南方人才知道节瓜, 3块1斤很贵了.

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[SIGPIC][/SIGPIC]节瓜似乎没有什么味道, 之前试过肉丝炒, 但似乎不入味, 肉丝还是肉丝, 节瓜还是节瓜.点击展开...节瓜如果没有东西提味不行,是发酸的.一定要有点荤的才好,那时候女儿小不肯吃肉,所以我用鸡蛋来代替,结果还算好,大家都喜欢吃.

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晕,没见过节瓜,更没有吃过

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超赞 赏 情 情报局长Guest 0$(VIP ) 2006-09-16#11 节瓜怎么做都不好吃,软软的没嚼头。

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呆呆虎 说:问:节瓜是什么东西?答:名称:, 节瓜,别:毛瓜、黄瓜,英:Hairy Cucumber. 类别:, 瓜类蔬菜. 拣选指南:, 宜选:瓜身多毛,呈光泽,为之新鲜。 烹前处理贮存方法:. 食谱:. 营养价值:, 含有丰富的钾盐,还有胡萝卜素、钙、磷、铁、维他命A, B 和C 。降胆固醇。 节瓜就是我们俗称的毛瓜,被认为是一种营养丰富,口感鲜美,炒食做汤皆宜的瓜类。   节瓜属葫芦科一年生攀援草本植物,是冬瓜的一个变种,所以又名小冬瓜。它原产中国南部,是中国的特产蔬菜之一。   节瓜的老瓜、嫩瓜均适合炒、煮食或作汤用。嫩瓜肉质柔滑、清淡,烹调以嫩瓜为佳。在香港,花瓣新鲜未干的嫩节瓜,更被视为高档蔬菜看待。 性质平和的保健蔬菜   在瓜类蔬菜中,节瓜含钠量和脂肪量都较低,常吃具减肥作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是热带的理想蔬菜。此外,治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。节瓜还含有丰富的钾盐、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素AB和C,是一种性质平和的保健蔬菜。   用节瓜、胡萝卜、花生、栗子、冬菇、姜片,以慢火同煲两小时,据说是一道可预防感冒,清肠胃,利尿,补肾,养颜润肤的靓汤。   在果实形状上,节瓜从短圆柱形到长圆柱形,果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有,品种不少。   选购节瓜以瓜身多毛,呈光泽的,才是新鲜的瓜。 节瓜(chieh-qua):葫芦科(Cucurbitaceae)冬瓜属的一个变种,一年生攀缘草本植物。学名Benin.coshispida Cogn.var.chieh-qua How.,别名毛瓜。食用嫩果,成熟果实也可食用。每100克果肉含水分93.8克左右、蛋白质约0.7克、碳水化合物1.5克、维生素C约69毫克。 2006-9-15 北京大洋路农副产品批发市场 节瓜 ¥6.00 元/公斤点击展开... 节瓜是黄瓜吗???为什么我见过的所有的黄瓜都没有毛呢???真是无比的奇怪~~~奇怪`~~~`

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A good fame is better than a good face.My Q-Zone:GG=GhostGirlCheer up,my pretty girl! 超赞 赏 八年申请路8路茶馆董事长§总 0$(VIP 0) 11,6682006-09-17#13 柴鱼是广东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品,几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品。柴鱼是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干制品,由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”,它有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。  材料:柴鱼(干货店有售)100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。  烹制:柴鱼浸泡40分钟以上,洗净;节瓜刮去茸毛和皮,洗净,切片;猪瘦肉洗净,切薄片,用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升(约6碗量)武火滚沸10分钟,加入节瓜再滚10分钟,加入瘦肉滚熟,调入适量食盐和生油便可。亦汤亦菜,可供3~4人量。

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[FONT=宋体]生活就像便便,一旦被水冲走就再也回不来了[/FONT][FONT=宋体]生活就像便便,每次一样又不太一样[/FONT][FONT=宋体]生活就像便便,有时你努力了很久,最后也只是一个屁。[/FONT] 节瓜是黄瓜吗???为什么我见过的所有的黄瓜都没有毛呢???真是无比的奇怪~~~奇怪`~~~` 点击展开...黄瓜为什么叫黄瓜呢? 明明不是黄色的.

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