加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 请教节瓜怎么做好吃
在加拿大
广东人一般拿节瓜来煲汤, 除了煲汤, 还有什么做法好吃?
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[SIGPIC][/SIGPIC] 超赞 赏 LemonJW 0$(VIP 0) 2,1222006-09-16#2 忙里偷闲老一小会，说一声对不起哈，这两天在外地出差，所以没时间来这里负责，心里内疚还是抽空来打个招呼`~~关于Don的问题，偶过两天回家之后详细解答哦
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A good fame is better than a good face.My Q-Zone:GG=GhostGirlCheer up,my pretty girl! 超赞 赏 反馈:Don oolong 0$(VIP 0) 3,1812006-09-16#3 但我只晓得用节瓜来褒汤，红烧，?冬菇，及?粉丝虾米。 即使瓜味清甜，重复煮得多了也渐觉生厌。
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以上内容不代表本人立场 超赞 赏 水 水门提督Guest 0$(VIP ) 2006-09-16#4 我也是拿来煲汤,还有用肉丝鸡蛋粉丝炒节瓜,别的吃法没有试过.
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问：节瓜是什么东西？答：名称：, 节瓜，别：毛瓜、黄瓜，英：Hairy Cucumber. 类别：, 瓜类蔬菜. 拣选指南：, 宜选：瓜身多毛，呈光泽，为之新鲜。 烹前处理贮存方法：. 食谱：. 营养价值：, 含有丰富的钾盐，还有胡萝卜素、钙、磷、铁、维他命A, B 和C 。降胆固醇。 节瓜就是我们俗称的毛瓜，被认为是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。 节瓜属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种，所以又名小冬瓜。它原产中国南部，是中国的特产蔬菜之一。 节瓜的老瓜、嫩瓜均适合炒、煮食或作汤用。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更被视为高档蔬菜看待。 性质平和的保健蔬菜 在瓜类蔬菜中，节瓜含钠量和脂肪量都较低，常吃具减肥作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是热带的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。节瓜还含有丰富的钾盐、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素AB和C，是一种性质平和的保健蔬菜。 用节瓜、胡萝卜、花生、栗子、冬菇、姜片，以慢火同煲两小时，据说是一道可预防感冒，清肠胃，利尿，补肾，养颜润肤的靓汤。 在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。 选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。 节瓜(chieh-qua):葫芦科(Cucurbitaceae)冬瓜属的一个变种，一年生攀缘草本植物。学名Benin．coshispida Cogn．var．chieh-qua How.，别名毛瓜。食用嫩果，成熟果实也可食用。每100克果肉含水分93.8克左右、蛋白质约0.7克、碳水化合物1.5克、维生素C约69毫克。 2006-9-15 北京大洋路农副产品批发市场 节瓜 ￥6.00 元/公斤
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青云衣兮白霓裳 ，举长矢兮射天狼 。操余弧兮反沦降 ，援北斗兮酌桂浆 。撰余辔兮高驰翔 ，杳冥冥兮以东行 。http://b4.lilypie.com/T8ETp8/.pnghttp://daisyPath.com/ani/080428/2/1/-5/2/.pnghttp://tickers.TickerFactory.com/ezt/d/4;10704;0/st/20060625/e/Landing/k/a4f6/event.png[SIGPIC]http://www.canadameet.com/bbs/signaturepics/sigpic22618_5.gif[/SIGPIC] 超赞 赏 反馈:Don wx77 0$(VIP 0) 2,0542006-09-16#6
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[SIGPIC][/SIGPIC]问：节瓜是什么东西？答：名称：, 节瓜，别：毛瓜、黄瓜，英：Hairy Cucumber. 类别：, 瓜类蔬菜. 拣选指南：, 宜选：瓜身多毛，呈光泽，为之新鲜。 烹前处理贮存方法：. 食谱：. 营养价值：, 含有丰富的钾盐，还有胡萝卜素、钙、磷、铁、维他命A, B 和C 。降胆固醇。 节瓜就是我们俗称的毛瓜，被认为是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。 ...维生素C约69毫克。 2006-9-15 北京大洋路农副产品批发市场 节瓜 ￥6.00 元/公斤点击展开...呆呆厉害?, 我还以为只有南方人才知道节瓜, 3块1斤很贵了.
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[SIGPIC][/SIGPIC]节瓜似乎没有什么味道, 之前试过肉丝炒, 但似乎不入味, 肉丝还是肉丝, 节瓜还是节瓜.点击展开...节瓜如果没有东西提味不行,是发酸的.一定要有点荤的才好,那时候女儿小不肯吃肉,所以我用鸡蛋来代替,结果还算好,大家都喜欢吃.
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晕,没见过节瓜,更没有吃过
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超赞 赏 情 情报局长Guest 0$(VIP ) 2006-09-16#11 节瓜怎么做都不好吃，软软的没嚼头。
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呆呆虎 说:问：节瓜是什么东西？答：名称：, 节瓜，别：毛瓜、黄瓜，英：Hairy Cucumber. 类别：, 瓜类蔬菜. 拣选指南：, 宜选：瓜身多毛，呈光泽，为之新鲜。 烹前处理贮存方法：. 食谱：. 营养价值：, 含有丰富的钾盐，还有胡萝卜素、钙、磷、铁、维他命A, B 和C 。降胆固醇。 节瓜就是我们俗称的毛瓜，被认为是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。 节瓜属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种，所以又名小冬瓜。它原产中国南部，是中国的特产蔬菜之一。 节瓜的老瓜、嫩瓜均适合炒、煮食或作汤用。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更被视为高档蔬菜看待。 性质平和的保健蔬菜 在瓜类蔬菜中，节瓜含钠量和脂肪量都较低，常吃具减肥作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是热带的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。节瓜还含有丰富的钾盐、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素AB和C，是一种性质平和的保健蔬菜。 用节瓜、胡萝卜、花生、栗子、冬菇、姜片，以慢火同煲两小时，据说是一道可预防感冒，清肠胃，利尿，补肾，养颜润肤的靓汤。 在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。 选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。 节瓜(chieh-qua):葫芦科(Cucurbitaceae)冬瓜属的一个变种，一年生攀缘草本植物。学名Benin．coshispida Cogn．var．chieh-qua How.，别名毛瓜。食用嫩果，成熟果实也可食用。每100克果肉含水分93.8克左右、蛋白质约0.7克、碳水化合物1.5克、维生素C约69毫克。 2006-9-15 北京大洋路农副产品批发市场 节瓜 ￥6.00 元/公斤点击展开... 节瓜是黄瓜吗???为什么我见过的所有的黄瓜都没有毛呢???真是无比的奇怪~~~奇怪`~~~`
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A good fame is better than a good face.My Q-Zone:GG=GhostGirlCheer up,my pretty girl! 超赞 赏 八年申请路8路茶馆董事长§总 0$(VIP 0) 11,6682006-09-17#13 柴鱼是广东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品，几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品。柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”，它有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。 材料：柴鱼（干货店有售）100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。 烹制：柴鱼浸泡40分钟以上，洗净；节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片；猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升（约6碗量）武火滚沸10分钟，加入节瓜再滚10分钟，加入瘦肉滚熟，调入适量食盐和生油便可。亦汤亦菜，可供3～4人量。
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[FONT=宋体]生活就像便便,一旦被水冲走就再也回不来了[/FONT][FONT=宋体]生活就像便便,每次一样又不太一样[/FONT][FONT=宋体]生活就像便便,有时你努力了很久,最后也只是一个屁。[/FONT] 节瓜是黄瓜吗???为什么我见过的所有的黄瓜都没有毛呢???真是无比的奇怪~~~奇怪`~~~` 点击展开...黄瓜为什么叫黄瓜呢? 明明不是黄色的.
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