加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 美味的三叶幸运草*上汤草头
在加拿大
年底了,大家的饭局是不是都很多啊,大鱼大肉吃多了,就要用点素菜来调节一下咯.我这些天在外吃的也不少了,回家就不想做荤的吃了,看见超市里有草头卖,就买了点回家做做咯.草头是上海一带对这个菜的称呼，它的学名是苜蓿，黄花苜蓿。还有不少名字：金花菜、连枝草、光风草、母齐头、三叶菜，人们常说的幸运草就是它咯。传说谁要是能找出有四片叶片的三叶草，就会实现所有的愿望呵。上海菜中常用的做法是干煸草头。里面放上一点点糖，口味是偏甜的，在做一些红烧菜品时也常用草头来垫底。我比较爰吃上汤浸的蔬菜，家里面刚好有上一天在饭店打包回来的香肠，就做了上汤草头吃吃咯。
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幽柏玲珑浓荫送冬残 柔柳轻盈香茗贺春临点击展开... 超赞 赏 櫻桃*star^-^cherry 0$(VIP 0) 9252006-11-05#2 草头在地里是贴着地面长得，所以菜里泥沙是很多的，清洗时要多洗洗。这个菜含水份也不多，所以200克的生料就可以做出一大份了，不象多数蔬菜做的时候会出水。草头还是标准的健康食品，有清热、降脂、增强免疫力的作用，大家不妨多吃吃呵。
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幽柏玲珑浓荫送冬残 柔柳轻盈香茗贺春临点击展开... 超赞 赏 櫻桃*star^-^cherry 0$(VIP 0) 9252006-11-05#3 制作过程~
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幽柏玲珑浓荫送冬残 柔柳轻盈香茗贺春临点击展开... 超赞 赏 櫻桃*star^-^cherry 0$(VIP 0) 9252006-11-05#4 欣赏一下~
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幽柏玲珑浓荫送冬残 柔柳轻盈香茗贺春临点击展开... 超赞 赏 英语♡公主 0$(VIP 0) 5,4802006-11-05#5 那是什么？
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WVSS：JUST DO IT！ 超赞 赏 櫻桃*star^-^cherry 0$(VIP 0) 9252006-11-05#6
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