加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 请大家教我做CHOU MAY(中国餐厅里,西人爱吃的那种炒面,可能我写的不对)
在加拿大
谁能教我做那个东西?准备到这里的咖啡店里去露一手.请支持.
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好好几种炒面，你喜欢吃那种？
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存在问题：好吃饭、好泡妞、好抽烟、好喝酒。 分析原因：饭好吃、妞好泡、烟好抽、酒好喝。 总结经验：吃饭好、泡妞好、抽烟好、喝酒好。 整改措施：饭吃好、妞泡好、烟抽好、酒喝好。 努力方向：吃好饭、泡好妞、抽好烟、喝好酒。 超赞 赏 V vivienne98Guest 0$(VIP ) 2007-03-11#3 都喜欢，逐个叫来。
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底面:用比较筋道圆拉面的，煮到八成熟就捞出来过凉水，控干水分备用.炒的时候你爱加啥加啥.有虾仁最好. 偶最习惯吃法的是重油炒面,自己做法简单,给你抄个专业的:-------------------------------------------------------------重油炒面风味特点：面色银红，油润光亮，菜色碧绿，油香扑鼻 制作原料：粗面条1500克，青菜200克，酱油150克，味精少许，油脂175克，辣椒油50克，镇江香醋15克，凉开水400克 制作工具：不锈钢盘、不锈钢锅、长竹筷、平底锅、炒锅等 烹制流程：1. 将青菜洗净，沥干水分。酱油倒入盆内，加入味精和凉开水，成鲜酱油。 2. 将水烧沸后，放入面条，再次煮沸后，加适量冷水，至面条浮起后捞出，用凉开水冲凉，挑松待用。3. 将平底锅烧热，加少许油脂，放入熟面条和青菜，加入鲜酱油，不断翻炒，分3至4次加入175克油脂，经4次加油和5次翻炒后约6至7分钟，再改用小火炒2分钟。4. 将炒熟的面条分装在盘中，食用时浇上辣椒油和镇江香醋。-------------------------------------------------------------
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所谓命运,就是你什么也没做..仍是错...直到看见这世间闪烁万千灯火,超越梦里所有想象.... 超赞 赏 icebird江湖一鼎无影浪 0$(VIP 0) 50,4922007-06-28#5 回复: 请大家教我做CHOU MAY(中国餐厅里,西人爱吃的那种炒面,可能我写的不对)收藏，试试
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只要思想不滑坡，办法总比困难多。 http://www.canadameet.com/bbs/showthread.php?t=153098&page=617 超赞 赏 tsorochi 0$(VIP 0) 1422007-07-01#6 回复: 请大家教我做CHOU MAY(中国餐厅里,西人爱吃的那种炒面,可能我写的不对)没有听过油脂~~是什么东西来的？
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