加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 跟我学做鲜肉月饼――懒人版(斑竹过了明天再往厨房转吧)
在加拿大
[FONT=宋体]看大家都谗月饼,我就贡献个方子,很容易。[/FONT] 36楼有更加精彩的小tips. [FONT=宋体]材料[/FONT][FONT=宋体]酥皮(puff pastry),超市冰箱里有,合装,其实就是冷冻的酥油皮,不用和面。推荐Fortinos的pc(牌子)一盒2卷,能做18个。[/FONT] [FONT=宋体]猪肉馅,[/FONT][FONT=宋体]葱姜蓉,[/FONT][FONT=宋体]糖[/FONT][FONT=宋体]盐[/FONT][FONT=宋体]料酒,[/FONT][FONT=宋体]一个鸡蛋、一个蛋黄,[/FONT][FONT=宋体]老抽、胡椒粉、[/FONT] [FONT=宋体]除了蛋黄,所有的材料按一个方向搅拌至上劲,这样拌出来的馅才Q[/FONT] [FONT=宋体][FONT=宋体]酥皮拿出来软了以后切成一个个类似混沌皮的大小,[/FONT]拌好的肉糜分摊到酥皮上,把酥皮捏成包子状。倒扣过来,[FONT=宋体]上面抹蛋黄液,预热烤箱[/FONT]175[FONT=宋体]度,[/FONT][FONT=宋体]放在烤纸上推入烤箱。45分钟后就大功告成。我应该烤前把他们按一下,这样看上去更象外头卖的,扁扁的。[/FONT][/FONT] 一高兴就多发了个菊花酥,是甜的,满足甜食爱好者。也很好做,我豆沙自己做的,健康点,华人店有现成卖的 [FONT=宋体]酥皮和豆沙[/FONT][FONT=宋体]以豆沙为馅用酥皮包起来并且按扁,用刀每个上切[/FONT]7[FONT=宋体],[/FONT]8[FONT=宋体]刀,不用太长避免切到中心,用[/FONT]200[FONT=宋体]度,[/FONT]20[FONT=宋体]分钟既可。我忘记刷蛋黄液了,否则色泽更好。[/FONT]
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小隐藏于山,大隐藏于室,无影藏于网路。。。 超赞 赏 反馈:cgdOO7, 阿拉蕾, 星子 和另外1个人 寻 寻梦者 0$(VIP 0) 232007-09-24#2 回复: 跟我学做鲜肉月饼――懒人版(斑竹过了明天再往厨房转吧)好
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回复: 跟我学做鲜肉月饼――懒人版(斑竹过了明天再往厨房转吧)小鹌鹑好手艺啊!
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[FONT=宋体]Go, China![/FONT] 超赞 赏 星子 0$(VIP 0) 4,3272007-09-24#4 回复: 跟我学做鲜肉月饼――懒人版(斑竹过了明天再往厨房转吧)我以为是懒人同学亮厨艺了呢,嘿嘿,赞一个!
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http://www.doic.com我以为是懒人同学亮厨艺了呢,嘿嘿,赞一个!点击展开...这个是鹌鹑版--鲜肉月饼~
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[FONT=宋体]Go, China![/FONT] 超赞 赏 okchina 0$(VIP 0) 3,4492007-09-24#6 回复: 跟我学做鲜肉月饼――懒人版(斑竹过了明天再往厨房转吧)馋啊.......take out吗???
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一些帖子希望对大家有帮助,有1元20张照片,什么是Mail-in-Rebate,我的MIR经历,我的Subsidy经历等等。这是个简易链接,请点击这个:URL我黑,故我 超赞 赏 战斗在加国逍遥派 0$(VIP 0) 12,7322007-09-24#7 回复: 跟我学做鲜肉月饼――懒人版(斑竹过了明天再往厨房转吧)cool
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回复: 跟我学做鲜肉月饼――懒人版(斑竹过了明天再往厨房转吧)嫁给我吧,鹌鹑。
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回复: 跟我学做鲜肉月饼――懒人版(斑竹过了明天再往厨房转吧)嫁给我吧,鹌鹑。点击展开... gaga....
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回复: 跟我学做鲜肉月饼――懒人版(斑竹过了明天再往厨房转吧)嫁给我吧,鹌鹑。点击展开...实在~
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[FONT=宋体]Go, China![/FONT] 超赞 赏 J jltoggy 0$(VIP 0) 9062007-09-24#11 回复: 跟我学做鲜肉月饼――懒人版(斑竹过了明天再往厨房转吧)不错不错,我家正好有pastry,明天拿出来做我以前都是自己做皮,累s今年还雄心勃勃的想做广式月饼呢,可惜手太笨,55555555555
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http://www.canadameet.com/bbs/showthread.php?p=1569490&posted=1#post1569490嫁给我吧,鹌鹑。点击展开...
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超赞 赏 懒 懒人 0$(VIP 0) 6082007-09-24#13 回复: 跟我学做鲜肉月饼――懒人版(斑竹过了明天再往厨房转吧)抓住一个公开盗版的 赶快乖乖把版税交上来
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http://www.canadameet.com/bbs/t22143.html 超赞 赏 为什么 0$(VIP 0) 3902007-09-24#14 回复: 跟我学做鲜肉月饼――懒人版(斑竹过了明天再往厨房转吧)有没有酥皮的照片?要解冻吗?
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回复: 跟我学做鲜肉月饼――懒人版(斑竹过了明天再往厨房转吧)真能干啊~~~睁大眼睛,慎嫁呢))))
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回复: 跟我学做鲜肉月饼――懒人版(斑竹过了明天再往厨房转吧)我本来就会做这个,嘿嘿。。。就是嫌麻烦懒的做。。。
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新的开始。有没有酥皮的照片?要解冻吗?点击展开... 想知道这现成的酥皮在温哥华哪里有卖?
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回复: 跟我学做鲜肉月饼――懒人版(斑竹过了明天再往厨房转吧)小鹌鹑在士家堡吗?可惜了俺才买的一盒~
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回复: 跟我学做鲜肉月饼――懒人版(斑竹过了明天再往厨房转吧)楼主干吗拿出来馋人~大晚上的~~
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http://nicykong.spaces.live.com/default.aspx?sa=784462290 超赞 赏 XL4601 0$(VIP 0) 4302007-09-24#20 回复: 跟我学做鲜肉月饼――懒人版(斑竹过了明天再往厨房转吧)能发一张冰冻酥皮的图片吗,喜欢菊花酥.
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