加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 家常便饭(一)
在加拿大
晚餐通常是最正式的，尽量考虑荤素搭配。 西芹洋葱拌虾仁。 清蒸石斑。面目有点狰狞哈。 辣白菜五花肉豆腐汤。LG嘴急，急着吃，只好就着锅照了。呵呵。大体就这意思。 主食是一点威士忌。
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回复: 家常便饭(一)吃得不错，也很健康~
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回复: 家常便饭(一)谢谢斑竹!
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回复: 家常便饭(一)看得我好饿阿，请问楼主几个问题阿，先谢谢了1 你那鱼在哪里买的啊，刺多不多？蒸了多长时间啊，里边都放了些啥，你家的蒸锅在哪里买的啊，大概是多大的蒸锅才能经常蒸鱼啊啥的。2 你家的辣白菜是你先腌好的还是在锅里煮的时候才放得辣椒面啊，如果是直接放得调料的话，能告诉我调料是什么在哪里买的吗，还有你家的锅子看起来是铁的，锅底是平的吗？你家用煤气吗？好多问题就是看着你做的菜很好吃，让我一下子也想自己做一模一样的，我在家做的菜老公都夸好吃，可是看到你做的我才知道我的水平。
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回复: 家常便饭(一)呵呵,不客气.1,鱼在大统华买的,基本都要1磅多点.大的家里盘子放不下.不是用蒸锅,用微波炉蒸.家里蒸锅放不下蒸鱼盘子.肉厚的地方开几刀.鱼身抹盐,鱼腹和下面放葱,鱼身上放姜片.正好后葱姜和汁子都不要.放切好的葱丝浇蒸鱼酱油(没有美极鲜也行),然后浇热油.列治文有卖蒸锅的,家里的蒸锅79刀.2,辣白菜在韩国超市买的.没另外加辣椒面.汤看起来红其实不辣.铁锅在西人店买的,名字忘了.底是平的.铁锅比不粘锅健康.不是煤气,用电炉. 希望能给你当个参考,呵呵.
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回复: 家常便饭(一)呵呵,不客气.1,鱼在大统华买的,基本都要1磅多点.大的家里盘子放不下.不是用蒸锅,用微波炉蒸.家里蒸锅放不下蒸鱼盘子.肉厚的地方开几刀.鱼身抹盐,鱼腹和下面放葱,鱼身上放姜片.正好后葱姜和汁子都不要.放切好的葱丝浇蒸鱼酱油(没有美极鲜也行),然后浇热油.列治文有卖蒸锅的,家里的蒸锅79刀.2,辣白菜在韩国超市买的.没另外加辣椒面.汤看起来红其实不辣.铁锅在西人店买的,名字忘了.底是平的.铁锅比不粘锅健康.不是煤气,用电炉. 希望能给你当个参考,呵呵.点击展开... 1刚刚注意到你是在温哥华的，我说我咋没听说过大同化呢。我从来没用微波炉做过菜之类的，今天晚上要和老公切磋一下。我现在已经慢慢习惯用烤箱了，不知道能不能用烤箱做这道菜呢。谢谢你的配方。2我看你的辣白菜那么好应该是KIMCHI，等我空了我也买了做。我们家有个铁锅可是锅底不怎么平，而且里边都生锈了，没见蒙城哪里有卖这种铁锅又是平底的。我也觉得虽然不锈钢的锅子好洗，但就觉得不香。 再次谢谢你的信息，我要争取这个星期做出你的两道菜来
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回复: 家常便饭(一)铁锅是在SUPER STORE买的，不到30刀，锅挺深的。生锈没关系，用钢球刷掉锈迹，多洗几次就好了。每次用过要洗干净擦干，这样就不会生锈。KIMCHIj就是辣白菜，自己腌制麻烦。整棵的比较实惠。蒸鱼是利用蒸汽，微波炉蒸时都用保鲜膜封住鱼池子。蒸锅是最好的。能互相交流是件乐事，呵呵。
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回复: 家常便饭(一)铁锅是在SUPER STORE买的，不到30刀，锅挺深的。生锈没关系，用钢球刷掉锈迹，多洗几次就好了。每次用过要洗干净擦干，这样就不会生锈。KIMCHIj就是辣白菜，自己腌制麻烦。整棵的比较实惠。蒸鱼是利用蒸汽，微波炉蒸时都用保鲜膜封住鱼池子。蒸锅是最好的。能互相交流是件乐事，呵呵。点击展开... 刚刚看了看我家的微波炉，里边的功能大概有：热饭，热水，作爆米花，烤土豆等，没有看到可以做菜这一项，不知道你用的是哪一项阿，热了几分钟呢？呵呵，真麻烦你要是再蒙城直接请你来我家示范然后示范后直接吃了多省事
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回复: 家常便饭(一)刚刚看了看我家的微波炉，里边的功能大概有：热饭，热水，作爆米花，烤土豆等，没有看到可以做菜这一项，不知道你用的是哪一项阿，热了几分钟呢？呵呵，真麻烦你要是再蒙城直接请你来我家示范然后示范后直接吃了多省事点击展开...不要那么客气，可惜不在蒙城，不然去你家做客。微波炉用最高功率，一磅多的鱼（鱼身切开的）要4分半钟就好。失败是成功之母，多试几次就能找到规律！加油啊，一起把家里的生活搞得红红火火的！
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回复: 家常便饭(一)不要那么客气，可惜不在蒙城，不然去你家做客。微波炉用最高功率，一磅多的鱼（鱼身切开的）要4分半钟就好。失败是成功之母，多试几次就能找到规律！加油啊，一起把家里的生活搞得红红火火的！点击展开... 以前都不敢做鱼，好不容易下次决心做几回吧，每次搞得厨房都腥呼呼的，好怀念苏州的清蒸白鱼。下次我按你的方子作好了上来汇报阿，呵呵。
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回复: 家常便饭(一)去腥的调料是姜,葱. 烧鱼要多使用.蒸鱼时候,鱼腹,鱼身要铺上姜片,鱼底下铺葱段.蒸好后这些全要捡出去扔掉,鱼汤也倒掉.
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回复: 家常便饭(一)maggie，俺最喜欢你那样西芹洋葱拌虾仁，颜色好看，吃着也健康，而且虾仁是虾干，比鲜虾好吃！
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回复: 家常便饭(一)去腥的调料是姜,葱. 烧鱼要多使用.蒸鱼时候,鱼腹,鱼身要铺上姜片,鱼底下铺葱段.蒸好后这些全要捡出去扔掉,鱼汤也倒掉.点击展开... 这最后一样我舍不得扔阿，我很爱喝鱼汤，为什么要扔掉呢？
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回复: 家常便饭(一)maggie，俺最喜欢你那样西芹洋葱拌虾仁，颜色好看，吃着也健康，而且虾仁是虾干，比鲜虾好吃！点击展开... 我口味很重，比较钟爱后两个
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回复: 家常便饭(一)这最后一样我舍不得扔阿，我很爱喝鱼汤，为什么要扔掉呢？点击展开...这是原始的鱼汤,会比较腥.蒸后还要浇酱油,泼油.这汤鲜,拌米饭香.
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回复: 家常便饭(一)maggie，俺最喜欢你那样西芹洋葱拌虾仁，颜色好看，吃着也健康，而且虾仁是虾干，比鲜虾好吃！点击展开... 我比较喜欢清淡. 减盐控油,对心血管,血压很重要. 健康是一点一滴积累的.
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回复: 家常便饭(一)这是原始的鱼汤,会比较腥.蒸后还要浇酱油,泼油.这汤鲜,拌米饭香.点击展开...
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回复: 家常便饭(一)LZ收徒弟吗？想学
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青丝已白发LZ收徒弟吗？想学点击展开... 太客气了. 呵呵. 你比较喜欢哪样?
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