加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 杭帮菜之红烧排骨

在加拿大

首先，你得准备以下材料：猪排骨五六磅，红白冰糖各一份，绍兴花雕和八角大料啥的。第二步，将洗净后的猪排骨放入凉水锅中煮沸后捞出来，再过凉水后沥干水分备用！第三步，也是最重要的一步，油锅烧热加入白冰糖熬糖色，就像这样的，锅铲转动要快一点点，不能慢了一点、会烧糊了！浏览附件WeChat_20201021130825.mp4第四步、将沥干水分的排骨带入糖色锅中滚糖，要滚匀。浏览附件WeChat_20201021130833.mp4第五步，加入适量的绍兴花雕和几颗八角大料，加入红色冰糖，一小勺盐，大火烧开后、转入小火慢炖。。。浏览附件WeChat_20201021130850.mp4第六步，半小时后，加葱花，芝麻，出锅喽！第七步，开吃吧！???

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是朋友、多来往；不是朋友、少见面。出来玩，开心最重要！别的，一切都是浮云！ 超赞 赏 反馈:徽州女人, Mimi2007, yingke888 和 20 其他人 1.45 yamiyami 1$(VIP 0,#425) 29,0662020-10-22#2 赞好像我做的腊肉

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yamiyami 说:赞好像我做的腊肉点击展开...像腊肉啊

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是朋友、多来往；不是朋友、少见面。出来玩，开心最重要！别的，一切都是浮云！像腊肉啊点击展开...嗯颜色很像呢我也做了四五磅腊肉冻起来勒不合大家胃口 没人吃 我自己吃

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骆驼客 说:首先，你得准备以下材料：猪排骨五六磅，红白冰糖各一份，绍兴花雕和八角大料啥的。第二步，将洗净后的猪排骨放入凉水锅中煮沸后捞出来，再过凉水后沥干水分备用！第三步，也是最重要的一步，油锅烧热加入白冰糖熬糖色，就像这样的，锅铲转动要快一点点，不能慢了一点、会烧糊了！第四步、将沥干水分的排骨带入糖色锅中滚糖，要滚匀。第五步，加入适量的绍兴花雕和几颗八角大料，加入红色冰糖，一小勺盐，大火烧开后、转入小火慢炖。。。第六步，半小时后，加葱花，芝麻，出锅喽！第七步，开吃吧！???点击展开...红白冰糖 ------------------- sugar!!!!!!!

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yamiyami 说:嗯颜色很像呢我也做了四五磅腊肉冻起来勒不合大家胃口 没人吃 我自己吃点击展开...是不是太咸了！

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是朋友、多来往；不是朋友、少见面。出来玩，开心最重要！别的，一切都是浮云！红白冰糖 ------------------- sugar!!!!!!! 点击展开...经过验证，偶尔吃点机制糖是没问题的。

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是朋友、多来往；不是朋友、少见面。出来玩，开心最重要！别的，一切都是浮云！ 超赞 赏 反馈:numb 0.00 JeSon_Wang 1$(VIP 0,#432) 1,4382020-10-22#8 开春时玩一下腌笃鲜嘛

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骆驼客 说:是不是太咸了！点击展开...不太咸因为家人从来就不喜欢吃腊肉我自己喜欢而已呵呵

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杭帮菜都有点甜的吧。广东菜也放糖，但很少，吃不出甜味。如果嫌熬糖色麻烦，可以放可乐代替

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真讲究 连冰糖都要红白两色

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reed 说:杭帮菜都有点甜的吧。广东菜也放糖，但很少，吃不出甜味。如果嫌熬糖色麻烦，可以放可乐代替点击展开...哈哈哈? 这到还没试过

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是朋友、多来往；不是朋友、少见面。出来玩，开心最重要！别的，一切都是浮云！实话是颜色太深了，有点黑。应该是红得发亮的颜色。点击展开...实话说，写帖子时忘记时间了、差点炖干锅的原因 还好没有真糊了！

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是朋友、多来往；不是朋友、少见面。出来玩，开心最重要！别的，一切都是浮云！真讲究 连冰糖都要红白两色点击展开...或许我是糊弄人的呢

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是朋友、多来往；不是朋友、少见面。出来玩，开心最重要！别的，一切都是浮云！ 超赞 赏 M minerva 0$(VIP 0) 6852020-10-23#16 好像缺了一步。做之前，冷水浸泡去血水！?

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minerva 说:好像缺了一步。做之前，冷水浸泡去血水！?点击展开...冷水侵泡又不能时间过长，其实，作用不大！

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