加拿大华人论坛 加拿大百科牛坑腩焖萝卜。萝卜甜而不苦的秘诀

在加拿大

玉子豆腐煲 支竹羊肉煲 菠萝咕噜肉烤prime rib牛肉 梅菜扣肉手撕鸡 碌鸭 清蒸haddock鱼柳豉油鸡 香煎turbot鱼 豉汁蒸金鲳鱼金银菜排骨汤 免油炸咸鱼茄瓜煲华人超市的牛腩通常有两种，牛腹部底下那块很多筋的牛板腩和牛排骨之间的肉条，叫牛坑腩。牛板腩的筋要久煮才能嚼得动，但是有些地方肉粗不够脂肪吃起来感觉很柴。牛坑腩脂肪分布很均匀，吃起来很油润的感觉。牛腩和萝卜是最佳搭档。牛腩不用焯水，直接煎能更好的锁住肉里面的水分。煎到两面上色油脂滋滋响。放入各种调料翻炒。油炒更好的将酱香激发出来。淋入生抽老抽继续炒香。转砂煲或铸铁锅加水煮开后放料酒最小火慢炖。这里要注意水不能放多，到肉的一半高度就好，煮的过程肉里面的水分也会析出。萝卜的处理。萝卜切块，放滚水里小火煮上20分钟到筷子能插得进去。要加一小块冰糖同煮，这样能去除萝卜的苦涩味并吊出萝卜的甜味。牛腩小火煮一个小时后再发进白萝卜同煮20多分钟。萝卜不能和牛腩同煮太久，酱汁吸收得太多会加重萝卜的苦涩味。另外推荐北方朋友可能不太熟悉的瓜，蒲瓜。这种瓜不必去籽，煮好又甜又滑。我家海味干货多，通常都是粉丝虾米煮，清爽下饭。小朋友带的中午饭，广东炒面

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陷阱（小原创一）漩涡（小原创二） 超赞 赏 反馈:小鼠波波 和 小暑 0.18 confiture熊猫出没注意 0$(VIP 0) 9,5972020-01-09#3 夏天老师的美食帖永远那么诱人

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本人所有文章不得转载，并保留作品的所有权利。 超赞 赏 反馈:今年夏天, bbjj, WorryFree 和另外1个人 0.44 ~snowwolf~独自流浪 0$(VIP 0,#472) 9,5672020-01-09#4 谁娶了这媳妇赚大发了。

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大家都是狼，何必要装羊夏天老师的美食帖永远那么诱人点击展开...多谢熊猫老师的表扬我这要极力向熊猫老师推荐那道不用油炸的茄子煲。一盒五条的茄子用了2汤匙的油，上桌不够抢啊

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精品美食论文

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~snowwolf~ 说:谁娶了这媳妇赚大发了。点击展开...没发悲催

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佩奇 说:精品美食论文点击展开...嘿嘿用来挣两个小钱。。。

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今年夏天 说:没发悲催点击展开...估计减肥太辛苦。

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大家都是狼，何必要装羊估计减肥太辛苦。点击展开...哈哈，我们家没谁达到要减肥的标准

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夏天潜力热帖，大家都喜欢吃牛腩

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popeyes 说:夏天潜力热帖，大家都喜欢吃牛腩 点击展开...我的饭菜帖子不赚钱，贴出来主要是分享心得

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~snowwolf~ 说:谁娶了这媳妇赚大发了。点击展开...的确。男人要么娶一个花瓶，要么娶一个烧菜做饭的，两者合一不多见

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今年夏天 说:嘿嘿用来挣两个小钱。。。点击展开...下午快下班那会儿发应该会挣的更多不过你端出来的东西，不用掐时辰啥时候都受欢迎

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繁花似锦觅安宁,淡云流水渡此生 超赞 赏 反馈:今年夏天, bbjj, 小暑 和另外1个人 0.46 Jaclyn 46$(VIP 0,#29) 3,4482020-01-09#15 萝卜牛腩.因为减糖,现在煮菜习惯了不放糖.很多菜都因糖而出彩,我只能默默加蚝油

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陷阱（小原创一）漩涡（小原创二）的确。男人要么娶一个花瓶，要么娶一个烧菜做饭的，两者合一不多见点击展开...三者合一好不好？觉得妹子也是事业有成的。

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大家都是狼，何必要装羊下午快下班那会儿发应该会挣的更多不过你端出来的东西，不用掐时辰啥时候都受欢迎点击展开...哈哈，其实我的什么时候都不赚钱不过确实是挺多朋友顶贴捧场的谢谢各位

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今年夏天 说:我的饭菜帖子不赚钱，贴出来主要是分享心得点击展开...帮你艾特大师，如果他再坚持不给夏天点赞，我们集体拉黑他@sabre

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popeyes 说:的确。男人要么娶一个花瓶，要么娶一个烧菜做饭的，两者合一不多见点击展开...没错，我觉得啥成功都不如一个美女肯洗手为你做羹汤，而且美女其实都是懒，只要肯烧菜，都烧的挺好吃的。

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繁花似锦觅安宁,淡云流水渡此生哈哈，其实我的什么时候都不赚钱不过确实是挺多朋友顶贴捧场的谢谢各位点击展开...我可以理解为一种炫耀

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