加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 抗疫学艺：自制广东腊肉和湖南腊肉(2021年1月25日)

在加拿大

自制腊肉已经好几次了，甚至夏天都做，吃起来也非常好，成为我家必备食品了。这次买了约4公斤五花肉，大干一场，以前做的都是广东腊肉配方，这次尝试一些湖南做法，不知效果怎样？

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space 超赞 赏 反馈:骆驼客, 清茶一杯, reed 和 10 其他人 0.24 B bbjj无官一身轻 29$(VIP 0,#43) 18,1992021-01-26#2 地板也不垫些东西接油？湖南腊肉主要是咸和烟熏味，湖南菜我好喜欢白椒炒腊肉

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bbjj 说:地板也不垫些东西接油？湖南腊肉主要是咸和烟熏味，湖南菜我好喜欢白椒炒腊肉点击展开...地上放了两个烤盘，我平时放在地下室，赶上有点太阳，拿上来晒晒。

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space地板也不垫些东西接油？湖南腊肉主要是咸和烟熏味，湖南菜我好喜欢白椒炒腊肉点击展开...我就用花椒盐腌了一下，熏，不知道怎么操作。

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space地板也不垫些东西接油？湖南腊肉主要是咸和烟熏味，湖南菜我好喜欢白椒炒腊肉点击展开...对，湖南腊肉得在冬季烤火时烧茶树枝熏的，似乎湖南腊肉里最好吃又下饭的做法是用萝卜干+大蒜辣椒一起炒？

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JeSon_Wang 说:对，湖南腊肉得在冬季烤火时烧茶树枝熏的，似乎湖南腊肉里最好吃又下饭的做法是用萝卜干+大蒜辣椒一起炒？浏览附件650236点击展开...看着就好吃！大蒜？就是炝锅？还是很多大蒜炒？

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space对，湖南腊肉得在冬季烤火时烧茶树枝熏的，似乎湖南腊肉里最好吃又下饭的做法是用萝卜干+大蒜辣椒一起炒？浏览附件650236点击展开...只吃过白椒炒腊肉，米饭不够吃，加萝卜干想想就好吃，把好吃的都凑一块炒了

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bbjj 说:只吃过白椒炒腊肉，米饭不够吃，加萝卜干想想就好吃，把好吃的都凑一块炒了点击展开...白椒是什么？白色的辣椒？很辣？

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space看着就好吃！大蒜？就是炝锅？还是很多大蒜炒？点击展开...看了几个视频总算找到一个正宗湖南江湖做法的腊肉萝卜干，可惜这边买不到这种一扎一扎的萝卜干。

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JeSon_Wang 说:看了几个视频总算找到一个正宗湖南江湖做法的腊肉萝卜干，可惜这边买不到这种一扎一扎的萝卜干。点击展开...太感谢啦！我要学习一下！

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space看了几个视频总算找到一个正宗湖南江湖做法的腊肉萝卜干，可惜这边买不到这种一扎一扎的萝卜干。点击展开...这罗卜干，第一次见。也是白罗卜？

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space白椒是什么？白色的辣椒？很辣？点击展开...不辣，咸

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bbjj 说:不辣，咸点击展开...谢谢，长知识！

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