加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 抗疫学艺：碳钢锅开锅，煎鸡蛋(2021年3月13日

在加拿大

碳钢锅，也就是熟铁锅，买来后先要洗净，然后要开锅，YouTube上有几种方法，最吓人的把锅放在大火上干烧，烧到整个锅变色为止。我可不敢这样干烧操作，按照产品说明书的方法，用油，盐，土豆皮，煎15分钟，反复两次，洗净。最后，煎了两个鸡蛋（见最后一个视频），粘锅还是不粘？第一张照片是新锅第二到第四张照片在开锅第五张照片为开锅之后浏览附件FullSizeRender.mov

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space 超赞 赏 反馈:sjulia, Tianhai, yamiyami 和 9 其他人 10.32 reed 9$(VIP 0,#122) 5,0502021-03-17#2 生铁锅的开锅是涂油后烤，使油与铁生成聚合层，达到不粘的效果。熟铁锅怎么开锅不知道。这个锅材料看上去有点薄？

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据说也是传世锅，养好了可以用好几代人。。。

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reed 说:生铁锅的开锅是涂油后烤，使油与铁生成聚合层，达到不粘的效果。熟铁锅怎么开锅不知道。这个锅材料看上去有点薄？点击展开...比铸铁锅薄，但已经够重了，2.2公斤

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space碳钢锅，也就是熟铁锅，买来后先要洗净，然后要开锅，YouTube上有几种方法，最吓人的把锅放在大火上干烧，烧到整个锅变色为止。我可不敢这样干烧操作，按照产品说明书的方法，用油，盐，土豆皮，煎15分钟，反复两次，洗净。最后，煎了两个鸡蛋（见最后一个视频），粘锅还是不粘？第一张照片是新锅第二到第四张照片在开锅第五张照片为开锅之后浏览附件653306浏览附件653308浏览附件653309浏览附件653310浏览附件653311浏览附件653312点击展开...如果煎面饼也做到不粘就是好锅...

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觉人之伪，不形之于色；吃人之亏，不动之于口；施人之恩，不发之于言；受人之惠，不忘之于心。如果煎面饼也做到不粘就是好锅...点击展开...到目前为止，除了煎鸡蛋，还煎肉馅饼、煎三文鱼、炒土豆肉片，都能不粘。

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space到目前为止，除了煎鸡蛋，还煎肉馅饼、煎三文鱼、炒土豆肉片，都能不粘。点击展开...

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Bingoye 说:碳钢锅，也就是熟铁锅，买来后先要洗净，然后要开锅，YouTube上有几种方法，最吓人的把锅放在大火上干烧，烧到整个锅变色为止。我可不敢这样干烧操作，按照产品说明书的方法，用油，盐，土豆皮，煎15分钟，反复两次，洗净。最后，煎了两个鸡蛋（见最后一个视频），粘锅还是不粘？第一张照片是新锅第二到第四张照片在开锅第五张照片为开锅之后浏览附件653306浏览附件653308浏览附件653309浏览附件653310浏览附件653311浏览附件653312点击展开...值得拥有，非常赞！

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阳光沙滩 说:第三张图片的土豆皮看上去很好吃的样子 不太喜欢开完锅那锅的颜色点击展开...据说将来会变黑

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space值得拥有，非常赞！点击展开...我也觉得是

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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space据说将来会变黑点击展开...可能越烧越黑

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