加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 超市卖的那种"河粉"怎么做???
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是买回来直接就能炒着吃了吗?好熟吗?还是怎么样做啊?我是北方人,所以不知道怎么弄
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此号多人使用！是买回来直接就能炒着吃了吗?好熟吗?还是怎么样做啊?我是北方人,所以不知道怎么弄点击展开... 湿的还是干的?长条状的是吧?
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回复: 超市卖的那种"河粉"怎么做???是买回来直接就能炒着吃了吗?好熟吗?还是怎么样做啊?我是北方人,所以不知道怎么弄点击展开...那个干的河粉的做法和北方的朝鲜冷面的做法差不多.不过河粉也就是一粉条,好吃否在于做的那个汤汁&配吃的佐料儿. 干的河粉不能直接煮,也不能直接炒.做法为:1.首先要用凉水泡下.2.然后烧1锅开水,水量和面要吻合(能没过泡过的面),用开水烫下河粉,时间也就1-5分钟(根据面的粗细),要立刻捞出,如果做越南河粉(汤面)的话放入碗中后放汤佐料后即可食用.若炒牛河直接将烫好的河粉放入炒锅里炒即可.
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回复: 超市卖的那种"河粉"怎么做???那个干的河粉的做法和北方的朝鲜冷面的做法差不多.不过河粉也就是一粉条,好吃否在于做的那个汤汁&配吃的佐料儿. 干的河粉不能直接煮,也不能直接炒.做法为:1.首先要用凉水泡下.2.然后烧1锅开水,水量和面要吻合(能没过泡过的面),用开水烫下河粉,时间也就1-5分钟(根据面的粗细),要立刻捞出,如果做越南河粉(汤面)的话放入碗中后放汤佐料后即可食用.若炒牛河直接将烫好的河粉放入炒锅里炒即可.点击展开... 基本正确.....
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回复: 超市卖的那种"河粉"怎么做???看来挺有难度的,我看到超市里卖的好象有湿的,有的里面好象还有小虾仁,在保鲜柜里摆着的以前在广州吃的时候觉的很难吃,现在觉得那个干炒牛河真好吃
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此号多人使用！ 超赞 赏 bens101 0$(VIP 0) 1,6912008-08-16#6 回复: 超市卖的那种"河粉"怎么做???湿的煮汤的不错，千万不要直接吵，会糊成一锅，俺就试过，不过可能也是技术不行，呵呵～煮也不要时间太长，味道像南方的锅边
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