加拿大华人论坛 加拿大百科美食天地 - 抗疫学艺：四川名菜麻婆豆腐(2021年4月30日)
在加拿大
最近和川菜结缘了，学做了回锅肉、盐煎肉，今天再来一个麻婆豆腐。前些日子做过一次，用的是买的现成麻婆豆腐调料，味道不错。这次用的是豆瓣酱、豆豉等自己调的料。属于难度不大，但做好也不易的菜吧。至少有两个问题，一是用老豆腐代替了嫩豆腐，二是汤汁少了，凑合吧。
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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space 超赞 赏 反馈:荣耀, 轩辕悬, xchn818 和 7 其他人 12.06 阳光沙滩 513$(VIP 0,#8) 35,1672021-05-02#2 真棒都是下饭菜老豆腐嫩豆腐吃得感觉不一样
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阳光沙滩 说:真棒都是下饭菜老豆腐嫩豆腐吃得感觉不一样点击展开...买的那天看到滑豆腐，以为就是嫩豆腐呢，打开一看，应该是老豆腐。
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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space 超赞 赏 Bingoye 3$(VIP 0,#240) 4,8782021-05-02#4 做麻婆豆腐的视频很多，我参考的是这个。
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喜樂的心乃是良藥，憂傷的靈使骨枯乾。--箴言17:22http://bingoye.blog.sohu.com/http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3723826467_0_1.htmlhttp://bbs.ipa001.com/home.php?mod=space&uid=322759&do=thread&view=me&from=space买的那天看到滑豆腐，以为就是嫩豆腐呢，打开一看，应该是老豆腐。点击展开...滑豆腐不是嫩的吗？我有时候也买滑豆腐，都忘了。
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Bingoye 说:最近和川菜结缘了，学做了回锅肉、盐煎肉，今天再来一个麻婆豆腐。前些日子做过一次，用的是买的现成麻婆豆腐调料，味道不错。这次用的是豆瓣酱、豆豉等自己调的料。属于难度不大，但做好也不易的菜吧。至少有两个问题，一是用老豆腐代替了嫩豆腐，二是汤汁少了，凑合吧。浏览附件655810点击展开...其实我喜欢吃老豆腐，嫩豆腐一不留神就碎了。
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